这样的解释，尚不能尽意.他有一日，在吴讷士家作蟹宴（吴讷士乃湖帆之文），座有张惟一先生，家近阳澄湖畔，始悉其原委。吴讷士是苏州草桥中学的创始人，父亲吴大征晚清时官至湖南巡抚，甲午中当过刘坤一的副帅，一门三代，都是知名的古籍收藏家!张惟一就是方还，与王颂文同为吴讷士的好友，吴家的常客。顾炎武《天下郡国利病出》手稿，流失二百多年，为吴士讷所购得，又为方还和王颂文在吴家发现，并慨然接受相赠迎回昆山.这是一件了不起的大事，成为书林中的一段佳话。

　　事有凑巧吴家设蟹宴，方还亦在座，包天笑作了有关“大闸蟹”名称的解释：“闸字不错，凡捕蟹者，他们在港湾间，必设一闸，以竹编成！夜来隔闸，置一灯火，蟹见火光，即爬上竹闸，即在闸上一一捕之，甚为便捷，之是闸蟹之名所由来了。”竹闸就是竹簖，簖上捕捉到的蟹被称为闸蟹，个头大的就称为大闸蟹！又因产自阳澄湖，故名阳澄湖大闸蟹!蟹小仙小聚礼599型阳澄湖大闸蟹套餐礼卡公蟹3.0两*5母蟹2.0两*55对10只装蟹小仙大闸蟹，源自姑苏水乡生态养殖基地，目前是中国具规模的姑苏水乡大闸蟹全国连锁品牌之蟹小仙专注于中华绒螯蟹的培育和成蟹养殖，集品质科控、实体服务、直营连锁、电子商务等多项管理系统为一体！

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　　维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6到10倍!每一百克螃蟹可食部分含蛋白质17。5克，脂肪2。8克，磷182毫克，钙126毫克以及铁2!8毫克!螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等.甄别真伪阳澄湖大闸蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛.有四大特征：青背、黄毛、金爪、白肚.饱满度（捏的方法）：阳澄湖大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度，可采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去则会有空洞感！

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