品牌渊源：近几年，中国餐饮业一直保持稳定增长，年增长幅度维持在10%以上的水平！2017年，中国餐饮收入达3！96万亿元，这样的增长趋势还将保持增长.四川成都以天府之国和美食之都著称，火锅是川味中颇具代表性的，深受全国各地朋友甚至国外朋友的热爱!在国家提倡“大众创新、万众创业”的背景下，很多有想法，想创业的有志之士纷纷加入餐饮行业中，但激烈的竞争，致使很多创业者折身沙场!底味十足虽不开餐饮店，但专注于为客户提供更好的餐饮调味料，为顾客提供专业的定制服务，助力餐饮经营者统一口味，标准化出餐，真正做到降低成本，省时更省心.

　　市井火锅菜品　　荤菜：毛肚、肥牛、山泉水鹅肠、黄喉……　　素菜：山药笨宽粉、火锅豆芽、千张、腐竹、花心土豆……　　市井火锅小吃——红糖糍粑、现炸小酥肉、奶香小馒头……　　环境——市井火锅的店面环境风格多样，既有现代工业风，也有传统古典风！　　对于这个问题，其实没有标准的回答说：一样或不一样!底料的使用，对于市井火锅和串串香而言，不存在很大的界限。就像说，火锅底料并不是只能拿来做火锅，也有好些人烧菜也用火锅底料的。

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　　管理理念：以人为本、快速运作、追求更好人是公司的核心力量，提高运作效率，提升产品质量，提升员工文化，才是制造好的产品的必要条件！　　对于市井火锅好不好吃，菜品是否新鲜入味，锅底味道是否纯正，就决定了这锅市井火锅的成败。很多人说菜品要腌制得好味道才好，其实是要新鲜，味道才好.不新鲜的菜品如同失去水分的容颜，老气!　　比如荤菜，趁肉里面的神经还充满活力，加入蛋清保水，加入芡粉进行嫩化，加入适当的盐调理入味，加入料酒去腥！

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　　如此简单，菜品肉充满了活力.很多人在意的就是火锅配方.总觉得拿着配方就能胜券在握！但是，就算给了配方，绝大部分人还是不会，只是一种满足感觉得自己拥有这项技术了!　　对于市井火锅底料来说，它的灵魂是豆瓣和豆豉。豆瓣和豆豉能提升锅底厚重感.特殊的豉香和酱香，让锅底浓郁厚重.香料是调味的关键。锅底香不香，这份香料的配方极为关键，而市井火锅中的灵魂香料：甘松，灵草，香茅草，香叶，作为市井火锅底料中必不可少的香料.

　　你记住，市井火锅靠香茅草和甘松呈香是消费者更加喜欢的表现形式。　　举例一个市井火锅香料供参考：八角1;桂皮2;草果1.5;香叶4;小茴香2;白扣1！5;白芷0!7;香茅草0。5;甘松0！3;灵草0.4;丁香0！1!　　锅底的另外一个关键：鲜.传统的鸡精味精肯定是无法满足我们对鲜味的要求的!市井火锅的鲜，一是菜品本来的鲜，第二是调味的鲜。增鲜味精或者说是3倍鲜味精的使用，让鲜味能上一个明显档次,而配合传统鸡肉粉的加入，让锅底汤底肉感明显，饱满感更丰富，次更清晰。