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建水近郊五色陶土(红黄青褐白)制作,经书画、雕塑、填充、烧制、打磨等工序,陶器颜色深紫,花纹雪白,敲击声如磐!其中深深地嵌入了白色,尤其是上品建水紫陶品种繁多,有煮具、茶具、花盆、案头陈列装饰用品等.造型多为古朴典雅,独特,用于蒸汽工具、蒸鸡、鸽子等肉类食品,美味异常!建水紫砂采用当地独特的红、黄、紫、青、白五色土制成!色调为红底白花和黑底白花或白底红、黄、蓝花等.装饰采用划线雕刻,有粗糙豪放、大笔、大块的书法,也有意大利的国画和民族图案。
画面用笔帅气,刀法流畅,无论是划鸟兽还是花草鱼虫,都很生动,给人一种古色古香、高雅、低俗的感觉!生产工艺采用无釉抛光,即坯体无釉,烧成后抛光、抛光、产品清洁.如果敲击有声音,可以说身体如铁,色如铜,声如岩石,如镜亮,如光鉴别人,形成了与陶器不同的独特之处,悠久的制陶史锻造了汉族制陶工艺,同时锻炼和培养了一代民间制陶工艺人员!1921年,建水艺人在逢春制作的陶器在巴拿马国际博览会上获得了美术奖建水陶瓷源远流长源远流长,历史悠久,是中国陶瓷的重要组成部分。
无釉磨光,精工磨光,质地细腻,光泽如镜.有“坚如铁、明如水、润如玉、声如碾”的美称2、建水陶的独特魅力还是书画艺术与雕刻填土技术有机结合.建水陶讲究精工细作,特别重视装饰,以书画水印、彩泥镶嵌为主要手段,集书画、金石、雕刻、镶嵌等装饰艺术于一体,兼具神形,美轮美奂。自清朝以来,建水的骚人墨客文人雅士以半干陶坯为纸,尽情洒墨,移动字画在陶坯上.陶坯落墨后,艺人们仍然精心雕刻墨迹,填充彩泥、修理坯料、风干、入窑烘烤、分次磨光后,建水紫陶呈现出斑驳的纹理变化,产生了古拙的金石气氛!
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建水紫陶的代表性人物是陈绍康大师!陈绍康大师是云南省红河州建水县临安镇碗窑村人,现年69岁,出生于制陶世家.建水美术陶厂原技术副厂长!能书会画,精于雕刻设计,谙熟一整套建水制陶工艺流程,先后两次获国家轻工部"百花奖"!95年被联合国教科文组织和中国民间艺术协会授予"民间工艺美术家"称号.建水陶产品丰富多彩,精美绝伦,其产品主要有瓶、尊、盆、盘、盘、盆、壶、缸、烟斗、文房四宝、乐器、日常生活用品等100多种,深受人们喜爱其特点表现为:1、建水陶陶泥取自国内五彩山,含铁量高,成器硬度高,强度大,表面富有金属质感,敲击有金石之声。
红河众瑞红河众瑞,我们巍峨耸立于云南省红河哈尼族彝族自治州个旧市,我们在这里等待您的到来。 也可以通过电话联系: 联系方式:13629643705 联系人:河李总 致电我们,有意向不到的惊喜!
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建水紫陶产地范围为云南省建水县临安町、曲江町、南庄町、西庄町、官厅町、面甸町、青龙町、岔科町、普雄乡、坡头乡、李浩寨乡、盘江乡、利民乡、甸尾乡共有14个乡镇现辖区建水紫砂是历史悠久的地方传统工艺品。其制作源远流长,自宋末年间开始生产陶器,至今已有九百多年的历史.历史上有宋有青瓷,元有青花,明有粗瓷,清有紫陶的说法,紫陶是传统的名优产品。1953年在北京举办的全国民间工艺品展览会上,建水紫陶被国家文化部列为中国四大名陶之一建水紫陶是云南省建水县汉族传统手工艺品,始于元末明初。
无论是达官巨豪,还是平民百姓,俱以得到向逢春烧制陶器摆设于家为荣!建水紫陶集书法、绘画、雕刻、镶嵌、烧制、磨光等工艺于一身,是中国汉族传统艺术的一朵奇葩!紫陶茶缸除了宜装茶饼,其他什么茶都宜储藏,散装的生熟普洱,云南滇红,正山小种,.在我看来各类茶叶都是可以储存的,只要放的进就行!这种紫陶器型我个人很喜欢,从图片可以看出,口大存取方便,实用性强.其次,建水紫陶镌刻填泥,图案精美,富含艺术气息,观赏性强!
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烧时用火盆装上点燃的木炭,架上用铁条焊接成的炕,铁条上涂以香油,放上豆腐烘烧,边烤边翻动,待豆腐充气膨胀,即可蘸以配好的甜咸酱油、辣椒末、蒜泥、味精、小米辣等佐料食用。[1]当地风俗 云南气候好,大小城镇夜间活动的人多,夜市饮食也兴旺,到晚来,各种烧烤店铺和摊点上,*普遍的就是烧豆腐。
这烧豆腐的臭豆腐块,每个约一寸见方,小巧玲珑,以建水产为好。在炭火上慢慢烧熟,一熟就鼓胀起来,疏松可口。烧时刷些油在豆腐表面,豆腐油黄油黄的,香气飘到很远,蘸以乳腐汁、烧煳辣子面、香菜末调成的汁或是辣椒面、盐、花椒面、味精拌成的干料吃,往往有人一气吃数十个还不够,佐酒特妙。
[2] 在建水一带吃烧豆腐*有趣:炭火上铁屉特大,豆腐多堆在一角,食客围屉而坐,火上熟一个,拣食一个;豆腐堆上拨入生的烧上,源源不断。摊主南向坐,不断翻动、刷油。屉角备数个小罐,每一食客有一对应,每吃一个豆腐,摊主就扔一粒包谷在那罐中,待吃完要结账,他就倾罐中之包谷粒计数收款,很有“撒豆成钱”的意味。
云南建水的烧豆腐不大,象棋子大小。炭火烧好,架上铁箅子,边烤边吃。每吃五个,老板在客人面前的搪瓷口杯中投一颗玉米粒,*后数数算帐。在建水的夜市上,当当声不绝于耳,甚是有趣。豆腐经火烤,逐渐膨胀,*后竟然成圆球状。咬破脆皮,就见热气从无数蜂窝状小孔中散出,香味扑鼻。
调料有干料和潮料两种,干料为干焙辣椒和盐,潮料为腐乳汁。豆腐浸泡入潮料,小孔中吸满了腐乳汁。一嚼之下,汁液四溅,直如极乐世界。[3]制作 云南臭豆腐之所以味美,主要得益于滇南石屏制作的豆腐品质优良,当地的豆腐具有雪白如乳、细腻软嫩的特点。
它的制作工艺较为复杂,黄豆经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆、过滤、煮浆、点浆、成型、划块、发酵等十道工序。 闻起来臭,吃起来香,这是臭豆腐的特点。老人常吃臭豆腐,可以增加食欲,还能起到防病保健的作用。 民谣云:“云南臭豆腐,要数临安府(临安府即现在的建水县)。
闻着臭,吃着香,胀鼓圆圆黄灿灿,四棱八角讨人想,三顿不吃心就慌。”[4]相关提示 1、臭豆腐通过发酵后,其身上的毛毛是对人体有益的霉菌,请放心食用,不过虽然美味,吃多了也容易上火,但是云南大部分烧烤都会提供免费清凉的山茶水,正好可以互补。
2、昆明出发从通海经高速公路3小时就可以直达建水。 。