内部凝胶物质主要是水化硅酸钙，因此被称为硅酸盐产品，常用的有灰砂砖、粉煤灰砖等!生产技术原始石灰生产技术分层铺设石灰石和燃料(木材)，起火烧制一周！现代采用机械化、半机械化窑、旋转窑、沸腾炉等设备生产!烧制时间也相应缩短，用旋转窑生产石灰只需2~4小时，比用立窑生产提高生产效率5倍以上.近年来，横流式、双坡式、燃料环行窑和带预热器的短旋转窑等节能效果显着的技术和设备出现，燃料也扩大到煤、焦炭、重油或液化气等腐蚀性保护和贮藏粉尘或悬浮液滴对粘膜有刺激作用.

　　用于面粉增白剂的石灰粉实际上是碳酸钙，不仅对人体无害，还具有营养增强的补钙作用!这是很好的验证常识，为什么一夜之间全国很多媒体误报了这件事，增白剂中加入30%石灰粉的面条产品还能吃吗？地沟油、有毒餐盒、30%石灰粉面粉增白剂、增白剂、石灰粉、石灰粉、石灰粉比毒奶粉更凶猛、面粉混合石灰粉，谁保护我们的胃等，这不是奇怪的事情吗？只有一个解释，是有计划的人为操作的结果，其目的是为了一些集团的商业利益，收购媒体记者，给有关部门施加压力，达到禁用面粉增白剂的目的，这已经不是秘密了石灰是石灰石经过高温烧制，失去二氧化碳后产生的氧化钙！

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　　【材料栽培，将除石灰和石膏以外的所有原料加水搅拌，2~4小时，加入石灰和石膏搅拌均匀，立即装袋播种。材料栽培应将石灰用量增加到3/100-8/100照片食用菌生产中常用的是建筑石膏，主要成分为硫酸钙，化学式为CaSO41/2H2O，也称为半水石膏和熟石膏.还可以使用生石膏，生石膏的化学式为CaSO42H2O在食用菌处方中，石膏起到缓冲酸碱度PH值的作用，在中和食用菌生长过程中代谢产生的有机酸，调整培养基中的酸碱度，将食用菌丝生长环境的PH值稳定在一定范围内通常在食用菌培养基配方中，石膏的添加量为1%，种植某些代谢酸产生较多的品种，或者在培养基缓冲性能不佳时可适当增加石膏和白灰一样，食用菌处方的添加量虽然不多，但起着很大的作用，必须购买建筑石膏，避免使用劣质石膏造成的损失石灰在土木工程中应用范围广，主要用途如下(1)石灰乳和砂浆消石灰粉或石灰膏混合增大量粉刷!

　　发生核桃肉状菌、棉絮状菌时，先喷乳剂，再在材料表面撒石灰粉，双管齐全石灰也不适用于所有食用菌!在培养材料中加入适量的石灰对侧耳类、香菇、黄背木耳等是无害的！配置培养材料时加入干燥材料的1/100-5/100的石灰粉可以促进或不影响菌丝的生长.可以抑制杂菌的生长！种植香菇，香菇不能加石灰粉在实际种植中，主要是针对蘑菇、分熟材料、发酵材料和生料进行种植。在种植成熟材料时，所有原料的搅拌都是由在装袋中灭菌，而发酵材料应该在发酵结束时加入均匀的搅拌，并且可以加入2/100-3/100，应该根据环境程度进行.

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　　氢氧化钙容易吸收空气中的二氧化碳，生成碳酸钙，成为中性物质！这就是石灰消毒后能正常出蘑菇的原因兰石灰广泛应用于食用菌种植，可进行环境消毒和材料消毒!石灰在水中的溶解度低，1/100可饱和!一般用3/100-5/100石灰乳剂消毒环境和培养材料表面.消毒培养材料表面时使用量浓度不得过大，过大会妨碍菌丝的正常生长.在生产要根据实际情况灵活掌握。如果材料表面潮湿，撒一层干石灰粉可以杀死青霉和霉菌。如果材料表面干燥，可以喷洒5/100-10/100的石灰乳剂。

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　　常见的钙含量食品，如高钙饼干、高钙挂面、钙糖果等，营养强化小麦粉也添加碳酸钙作为补钙剂，其中很多食品的补钙剂被石灰石粉碎成一定的细度碳酸钙产品碳酸钙是世界各国普遍使用的补钙添加剂，我国对碳酸钙在食品中的使用也有完善的法规和标准1、《食品添加剂碳酸钙》国家标准GB阶段1898-2007的《1、范围》规定，食品添加剂轻质碳酸钙和重质碳酸钙可用作面粉处理剂、膨松剂、稳定剂和食品工业加工助剂2、《食品营养强化剂卫生标准》国家标准的gb14880-94规定碳酸钙在谷类及其产品中的添加量为8g/kg!

　　石灰分成石灰和生石灰，生石灰是烧成的块状氧化钙，熟石灰接触水后，通过化学反应生成的氢氧化钙!生石灰和熟石灰都是碱性的，具有一定的消毒作用玉石灰的消毒杀菌利用石灰水溶液的碱性。生石灰在干燥状态下没有消毒作用，只有生石灰遇到湿培养材料时才能显示碱性，具有消毒作用.任何微生物的生长发育都要求一定的PH.环境中的PH达到12以上时，常见的霉菌、细菌死亡是石灰消毒杀菌的原因.生石灰在水中后，生成氢氧化钙是碱性熟石灰!