男女两家初定婚姻，双方父母初次见面，谓之“小见面”，皆知已亲属，要摆三五桌宴席，少不了上烧鸡，取“大吉大利”之吉祥!结婚前“请职酒”，结婚时“送客席”也不能缺了烧鸡!结婚之日“当日回门”，小两口要备“四色礼”，即:酒、烧鸡、烟、饮料类！滑县道口八代中和义兴张烧鸡有限公司，前身为创始于清顺治十八年（1661年）350余年的“道口义兴张祥记烧鸡老铺”!清乾隆五十二年（1787年）张中和之祖先张炳得清宫廷御厨，取“义友济兴”之意，定铺号为“义兴张”.

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　　接下来道口烧鸡加盟商八代中和道口烧鸡和大家一起聊聊道口烧鸡!说起道口烧鸡，和北京的烤鸭类似都属于肉类美食，它在全国美食中独占鳌头，并且，名誉传遍神州大地以及海外!它这样如此出名，是有它自己内在的原因，它的香味浓郁，肉体香酥软烂，咸淡适口，肥而不腻，因此很多人都很喜爱道口烧鸡!烧鸡顾名思义肯定离不开鸡肉，但是道口的烧鸡，要求的鸡肉非常严格，它需要的是散养的并不是圈养的，散养的鸡吃起来非常的酥软，而圈养的鸡的肉吃起来像在咀嚼木头块一样，当然人们肯定会更喜欢吃散养的鸡肉。

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地道道口烧鸡供应商

　　道口烧鸡的调料，需要陈皮，肉桂，丁香等八种佐料，缺一不可。除了味道外，道口烧鸡的外形也非常的独特，它的造型可谓是匠心，可以看出制作道口烧鸡的师傅们，可谓是非常的用心，想要把一道菜做到让人垂涎欲滴，用到了他们所有的智慧!这也正可以看出每一道美食都是需要一代又一代人智慧的延续，更主要是我们每一个人的用心，美食也像我们的中华文化一样，需要我们不断的延续并发扬下去!滑县一带，在饮食习惯中有“尚肉”的偏好.“义兴张”道口烧鸡作为具有三百多年历史的地方名吃，自然是品质上乘，食用广泛!

　　数百年中风尚演变替代，但烧鸡的消费却是有增无减，它早已融入当地人生活的方方面面！滑县一带有句俗语:无鸡不成宴，无鱼不成席，有鸡有鱼，方成宴席。朋友、熟人凑局喝酒，选择菜肴时，往往是:“先来个鸡!”道口烧鸡在宴席中具有无可替代的“大件”位置!走亲访友，无鸡心发空，有鸡礼方重。一般身份走亲戚看朋友，可以拿两只鸡！新女婿初次看望岳父母，也要四只烧鸡；中秋节、春节后闺女回家看望父母，必带烧鸡，数量般是或两只、四只或六只！

　　炸鸡用油，要选用植物油或鸡油，不能和其他动物油。由于油炸时色泽变化迅速，操作时要快速敏捷！然后将卤制好的鸡静置冷却，既可鲜销，也可真空包装，冷藏保存，美味达成。不管在哪个地方，都有当地的美食，尽管是很小的县城或镇上，都有他们独特的美食。因为当地的美食会象征着当地的风俗文化，一道美食可能是一代人甚至几代人流传下来的，这样的美食都具有深刻的历史背景，有时候我们品尝的美食并不仅仅品尝的是一种味道，更多的是一种文化素养！