根据该机制，可选择合适的溶剂，控制反应条件，实现除臭和保存其有效成分的蒜原液，加工成蒜系列产品![6]提取方法大蒜素的提取方法主要有水蒸气蒸馏法、有机溶剂提取法、超临界CO2提取法！各方法得到的主要有效成分不同，各有优缺点。[6]蒸馏法水蒸馏法的原理是将水蒸气通过不溶于水或不溶于水但具有一定挥发性的有机物质，利用大蒜油具有一定的挥发性特征，大蒜油在100℃以下的温度下与水蒸馏，进一步分离获得纯物!该方法得到的蒜油主要成分有：亚克力三硫化物、亚克力二硫化物等小分子硫醚类化合物!

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　　采用水蒸气蒸馏法提取大蒜精油，提取精制植物油提取出液中的大蒜精油，提高大蒜油中大蒜素的含量和大蒜油的质量，降低提取成本.采用减压水蒸气蒸馏法，当蒸馏温度低于80℃时，蒜辣素含量会上升济南斯迈尔生物技术有限公司是中国饲料行业的先行企业，致力于饲料添加剂的生产、销售.是山东高新生物技术骨干业.公司位于美丽的泉城--济南，依托高科技，以人为本，与山东大学、山东师范大学及山东省分析测试中心有广泛的合作关系。

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