环境保护，人人有责，这不仅是一种理念宣传，更要落实到日常的具体实践中.餐饮油烟污染严重！餐饮厨房常用的油烟净化设备哪些?餐饮油烟是城市居民投诉的主要环境问题之一，排放的大气污染物不仅影响烹饪人员的身体健康，而且对周围环境有一定影响，是居民身边的主要环境问题之一;餐饮业排放的主要污染物是PM10、PM2！5、VOCs(异味)，为防治餐饮污染，2017年，我国餐饮业安装油烟净化器约640万台，居民厨房安装吸油烟机约2300万台，即使这样，流行病学调研表明：长期从事餐饮业的厨房工作者肺癌发病率高于一般职业!

　　国家环保局制定的《饮食业油烟排放标准〉(GB18483-2001)规定了饮食业单位油烟的高充许排放浓度和油烟净化设备的低去除效率;●油烟排放标准要符合《饮食业油烟排放标准〉(GB18483-2001)，该标准中油烟大允许排放浓度为2.0mg/m3!目前北京上海天津都已经出地标要求净化后油烟含量为1！0毫克，北京市在2018年1月8日出台了DB11号1488-2018文件，与国家标准《饮食业油烟排放标准(试行)》(GB18483-2001)相比，增加了颗粒物、非甲烷总烃两项污染物排放限值，加严了油烟排放限值.

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　　由此可见，不同类型的厨房都可能产生大气污染物，预防餐饮油烟污染并不是小题大做！从理论上讲，食用油只要达到汽化温度，就会转变成气态，并与其他组分一起形成油烟雾。其排放量会积累到什么程度?试想一下，关闭抽油烟机，不用几分钟，厨房内就会呛得待不住人了!家家户户都这样外排，聚沙成塔，总量也是惊人的!流行病学调查结果表明，经常做饭的中青年女性，其患肺癌的风险显著增加.显而易见，餐饮油烟首先是危害直接接触人员，排入周围环境中后，降低城市环境空气质量，产生次生危害!

　　在有些城市，餐饮油烟对大气污染的负担率在15%以上，是不可忽视的治理目标.以长沙市为例，有9000多家规模以上的餐饮、酒店，另有超过50%的中小餐饮油烟废气未采取任何净化措施而低空排放，治理任务非常艰巨。餐饮业还是投诉热点，其排放的油烟、噪声、废水和垃圾等影响民生！往往一个餐馆生火，全院子闻油烟，扰民现象比较严重。对这类污染的防治，首先要明确住建、商务、食品药品监管、工商等部门的责任分工，尤其是要做好整体规划;其次，要求已建餐馆安装油烟处理设施，而对新建、改扩建餐馆，按“三同时”要求配套建设油烟处理设施，未通过验收不得营业;第三，推广使用天然气、液化石油气、电等清洁能源;最后，改进抽油烟机设计，对家庭烹饪，能够将吸入后的油烟进行净化后再排入周围环境中.

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　　大气污染防治，必然涉及到车辆限购限行、餐饮油烟等民生方面，这样的说法是符合原理的。随着城市扩展，工矿企业都逐渐搬离了城区，工业排放的影响毫无疑问下降了!然而，人群向城区集中了，每个人的生活都是消耗资源而产生污染的，虽然这种污染水平与生活品质密切相关，但每个市民的迁入都会增加污染负荷!特别是楼房越建越高，城市单位国土面积的利用强度易超容量！要保证城市环境空气质量，需要每位市民都约束自己的行为，降低资源消耗，减少大气污染物排放。