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5公斤!笋体露出土面后,笋壳色泽变褐紫,表面密生棕色小刺毛,称为“毛笋”,单个重2~5公斤。普通竹笋-早竹笋早竹产于浙江和江苏南部,竹秆高3米多,粗3厘米多,有紫头红与芦头青两个变种!紫头红从2月下旬至4月下旬出笋,笋壳淡紫,有褐色斑点和小斑块,笋长15~20厘米,基都粗约3厘米,单个重约0。1公斤!普通竹笋-甜竹笋甜笋竹为禾本科刚竹属下的一个种,秆高4~7米,径可达5厘米。叶片下表面密生柔毛,叶片较小,呈矛!
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笋壳黄绿色,有暗紫色毛!笋长约26厘米,基部粗约13厘米,单个重1公斤,大的3~4公斤,肉质较粗,主要制笋干和罐头笋!亩产1000~1500公斤!普通竹笋-箭竹笋很多人应该都不陌生!它是我们的国宝大熊猫很喜欢的美食!外脆里嫩,多汁爽滑,略带笋子特有的苦味.因常年供给大熊猫,产量极其稀少,每年采摘量不到一般竹笋的百分之一,只供少数人群食用。普通竹笋-雷竹笋雷竹笋是雷竹的笋,雷竹又名早竹、早园竹,别名雷公竹,由于早春打雷即出笋!
秆有细密的纵肋!箨鞘淡棕色,具较密的褐色小斑点并被稀疏而直立的脱落性刚毛。笋期4月中旬,极鲜美,产浙江、湖南、广东及海南等省。普通竹笋-红哺鸡笋红哺鸡笋别称红笋,浙江栽培,竹秆高5~5!3米,横径约6厘米,出笋期4月中旬至5月中旬!笋壳褐红,有黑色斑点和小斑块,中心约1/3青色带紫,笋长33厘米左右,基部粗3~5厘米,单个重0!25~0。3公斤,亩产春笋200~250公斤!普通竹笋-麻竹笋麻竹别称甜竹、大叶乌竹等,竹秆丛生,高20~23米,横径10~20厘米,出笋期5~11月,以7~8月较盛。
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根据采集的季节,普通竹笋可以分为春笋、冬笋、鞭笋春笋种类非常多,一般来说2月-6月份上市的普通竹笋都可称为春笋。立春后踩挖的笋,以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩、美味爽口被誉为“菜王”,又被称为“山八珍”,炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴!普通竹笋一年四季皆有,但惟有春笋、冬笋味道较好。按照品种来分类:毛竹笋、麻竹笋、箭竹笋、雷竹笋等等毛竹笋产地分布较广,全国大多数地方都可以看到它们!笋期长,产量高,在各类竹笋中所占比重较大。
是春笋市场上较早上市的笋种!具有出笋早、产量高、笋期长、笋味美等特点!普通竹笋-红壳笋由于笋壳为红色而得名!其笋期基本上是4月中旬到5月中旬,是雷笋之外栽培较多的食用笋,食用期正好和雷笋接上!它们质地洁白,肉质鲜嫩,清香纯正,营养丰富!笋的个头较大,肉质也后,口感在雷笋之上.普通竹笋-龙须笋龙须笋又名珍笋、雪花笋,其竹主要为冷竹,生长在峨眉山脉海拔2000米左右的野生丛林中,在10℃左右的环境中生长,无污染且营养丰富,含有丰富的植物蛋白,被称为“山珍”。
普通竹笋-尖头青笋尖头青笋产于浙江杭州,竹杠高3。5~5!5米,横径3~4厘米。出笋期4月中旬至5月中旬,笋壳青紫,有褐色小斑点及云纹状斑块,青紫色,两侧青色,笋长33~40厘米,粗4~4!6厘米,单个重0.2~0!35公斤,肉厚味美!亩产春笋200~300公斤。普通竹笋-毛竹笋毛竹是我国栽培面积较大、经济价值较高的竹种,江南于3月下旬至5月上旬采收春笋,以笋尖刚露出土面时挖取的春笋品质较好,笋壳底色淡黄,单个重1~1。
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