1毫克;维生素E0。65毫克;钙76毫克;磷133毫克;钾69毫克;钠15毫克;镁26毫克;铁4。2毫克;锌1.76毫克;硒1微克;铜0。19毫克;锰0！86毫克.三、面筋的功效作用1、《食鉴本草》:”性凉寒、宽中、益气！2、《纲目》:”解热、和中、劳热人宜煮食之.3、《医林纂要》:“解面毒、和筋养血、去瘀！4、《随息居饮食谱》:“解热、止渴、消烦.烤面筋的做法和配方时间：2021-03-2408:54:15烤面筋是一种传统特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味.

烤面筋串批发厂家

　　主要是将面筋制作成螺旋状坯料，放置于炭火上进行烘烤，撒上调料、酱汁即成.烤面筋的做法和配方调料配方：豆瓣酱：100克、食盐：25克、味精：25克、色拉油：400克、白糖：50克、鸡精：25克、大蒜末：50克、花椒面：50克、白芝麻：50克、葱花：50克、姜末：25克、十三香：20克做法：1.将高筋粉加水揉成表面相对润滑的面团，分红鸡蛋巨细的小面团.将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完停止！

　　面筋是小麦面粉中的蛋白，也是决定面粉的品质的主要因素。将小麦面粉加盐加入水，进行搅拌清理，把淀粉和水溶性物质洗出，剩余一团胶质状的面团集物，就是含水面筋!众所周知，面筋粉是一类活性面筋粉，可做为很多种食品添加剂使用。蛋白质含量超出75，富含身体所需要的氨基酸和均衡性的成分.是一类营养丰富、品质良好、价格便宜的植物蛋白源!谷蛋白产品能够做成各类肉食和素食的口感和营养快餐,不但能够丰富人们的生活的内容,并能减少胆固醇的摄入量,具有广阔的市场前景。

　　烹饪面筋,先买生面筋煮,冷水,有的人会把面筋切割成厚片,别人想把面筋放进锅中炸至金黄色,添加香油,番茄酱,炒倒些调料,盐,胡椒粉,糖,我们把面筋结构,如面筋变成黄色,能够拿出来放在盘子里!有关这个菜，有个民间叫法:听说很多老太太爱当地的尼姑念经佛，尼姑的老师会准备这个菜。她们来的较早，可是有一日，老妇人并没产生，很多准备好的东西都没有用了。随后把它放在罐子里，放盐，你想炒它，你不想煮它.她们将被切割成一小块，煎炸，但一个大球产生，并被抓住！

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　　刚出锅，水油面筋稀味好，汁多！它还吸收了各类调料和汤的味儿，让本来单调的一餐显得生动起来.这个菜和肉似的好吃!煮熟的油和面筋会带给你一类肉的感觉，因此你可以想象它的味儿！谷朊粉（面筋粉）的主要成分是蛋白质，谷氨酸的含量十分高，是一类营养丰富的植物营养源。依照功能特点的差异，谷朊粉分成面筋蛋白和非面筋蛋白！面筋蛋白包含麦谷蛋白和麦醇溶蛋白，富含较多的脯氨酸和谷氨酸（以盐的方式出现），占小麦蛋白干基的百分之八十，因而，小麦蛋白的功能特点主要是取决面筋蛋白！

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