影响男性生殖功能！大豆植物雌激素也对男性有害。除了豆制品，植物雌激素在体内的积累可能会“模仿”女性激素雌二醇的功能，导致数量减少，从而影响男性生殖功能！厂家表示，豆制品中含有较多的紫癜素，具有促进胃液分泌的作用。胃酸过多可引起恶心和呕吐.豆制品还含有胀气因子，可导致胀气、腹泻和消化不良等症状。大豆蛋白可阻碍人体对铁的吸收，过量摄入大豆蛋白可抑制人体对铁的正常吸收量，这将导致不同程度的疲劳、嗜睡、体弱等症状，严重的还会导致缺铁性贫血。

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　　豆制品含有与动物蛋白相似的人体所需氨基酸，但也含有人体所需的钙、磷、铁和其他矿物质，包括维生素Bl、B2和纤维素.而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人主张多吃豆类和豆制品等脂肪、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病！对于健康的人来说，单一的营养来源是不可取的，豆制品可以作为蛋白质的来源之一。豆制品是均衡饮食的重要组成部分！面筋批发厂家表示，植物蛋白在代谢过程中，会产生一定的代谢物，这些代谢物要通过肾脏排出！

　　适合人群:一般人群均可食用，尤适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。食疗作用:水面筋性凉、味甘;有和中益气，解热，止烦渴的功效。做法指导:水面筋的结构类似肌纤维，经适当处理后，可用以制成素鸡、素鹅等素仿荤菜式！制作:在醒面团的同时，可以将肉馅剁得更细腻，鲜虾剥皮剁成虾泥！将两种肉馅混合调入鸡蛋清、姜末、嫩肉粉和黄酒，用筷子顺时针拌匀.将高汤加入砂锅，煮沸后改中火!把一小团面筋套在中指和食指上面做成一个小布袋形，取少许和好的馅料填入其中封口，放入砂锅的高汤中.

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　　面筋历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史.面筋制品是花小钱就能吃到的健康食品，是不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心.汉中面筋又叫凉皮，根据原料选用的不同，叫法也不同，用（大）米制作的叫米皮，又叫凉皮，用面（粉）制作的叫面筋面皮，按口味分为汉中面皮和秦镇面皮，由于汉中面皮比秦镇面皮鲜嫩、滑爽、口感好，所以比较出名！面筋是一种植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。

　　如果摄入过多的豆制品，产生的代谢物就会增加，进而使身体产生更多的氮废物，增加肾脏的负担，损害健康.过量食用豆制品会导致儿童早熟.这是因为豆制品含有异黄酮，这是一种植物雌激素，在化学上与雌激素相似，可以作为雌激素的替代品，促进骨细胞生长!这种植物雌激素对女性的身体健康有益，可用于治疗更年期综合症！但如果孩子在过量食用豆制品后，植物雌激素会干扰孩子的正常生长发育，直接的后果就是导致早熟.早熟的性很容易导致孩子的骨头过早愈合，导致身材矮小!

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