赏茶无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形，色泽，包括干茶的香气.当然，此时香气尚不能很好地表现出来.那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了!置茶置茶时，动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度！洗茶大红袍的外形不像铁观音那么紧结，所以这个洗茶过程可以简单一些。入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。还是不建议倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法。冲泡在岩茶的冲泡中，高冲显得非常重要。高冲时，尽量让茶叶在盖碗中能翻滚起来.

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　　冲水后大约十五秒中即倒茶(利用这时间将温杯水倒回池中)！出汤1。分杯：把茶汤均匀地倒入各闻香杯中，不用公道杯，直接倒入闻香杯中，一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满.2!闻香：因为大红袍的香高，在冲泡过程中，都会有满室生香的效果!将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前.把闻香杯中的茶倒入品茗杯中，双手搓动闻香杯.微微摆闭上眼睛，深呼吸……(品茗杯在右，闻香杯在左)3.品茶：大红袍名声在外，所以很多人喝茶的时候都会有点迫不及待的！

　　大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶！其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间.品质突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显！大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正的品尝到岩茶之颠的禅茶韵味.注重活、甘、清、香!大红袍形态特征：植株灌木型，树冠半披张，树高可达2米以上，主干尚明显，分枝较密，叶梢向上斜生长，叶，一般在6~7cm，长者可达11~11cm;宽一般3cm左右，宽者可达4~4!

　　茶叶的口感除了取决于茶叶本身，还和冲泡茶叶的器具、水质有非常大的关系，尤其茶叶浸泡时间、水量和水温对茶叶的口感影响较大.茶艺师经过专业训练，知道如何冲泡能将茶的特性发挥到较好，原则上来说他们泡的茶自然口感会更好!大众平常喝茶可以依照茶叶本身的冲泡说明或者依据自己的口感进行操作，技术并不难掌握。　大红袍能储存多久?答：影响茶叶品质的环境条件包括水分、温度、氧气和光线等，储存时一般需要尽量选择避光、防潮、通风和无异味的地方为好，也需要隔绝茶叶与空气、水分的接触!

　　有时，你会看到一杯茶水里浮起一些像油一样的东西，这和泡茶所用的水有关！泡茶尽量用软水，如纯净水！可以说，茶叶的泡沫并不是脏东西，因为灰尘是不会形成泡沫的，并且泡沫也与茶叶质量无关.为什么大红袍喝起来有火味?答：一次喝大红袍的岩茶，闻到的糊味叫火味，类似咖啡焦香。如果焙火程度较高，时间较长，火香会比较浓郁.将这种香味简称为“工艺香”！为什么自己泡的大红袍不如茶艺师泡的味道好?答：一般造就这种情况的原因主要在于冲泡技术.