夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。通常由锅体和支脚组成.锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热.有固定式、可倾式、搅拌式等样式！夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点.夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

　　3、对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。4、蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水.6、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#--40#机械油!维护保养编辑1、进汽管和出水管接头漏汽，当旋紧螺帽不解决问题时，应添加或更换填料.2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。

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　　6MPa时，P水=0。15MPa;当额定工作气压P额=0!6-0!8MPa时，P水=P额+0！3MPa6、本锅外层锅体使用4.0~5！5毫米厚的钢板制造，钢号A3，当外锅经多年锈蚀减薄到2mm以下时，应停止使用。7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接，应采用不锈钢焊条奥102、奥107、奥132、奥137，不宜采用其它牌号。标准操作编辑目的：建立夹层锅标准操作规程，以确保其操作的标准化、规范化、程序化。

　　3、减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油，以后可视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次！4、防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙烯耐水漆.5、本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的间隔时间，按各地技术部门的要求进行!水压试验的压力P水按下列情况决定：当额定工作气压P额0!

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　　10Mpa）同时打开疏水阀，关闭旁通阀，加热至规定时间！⒊4待物料达到要求时，关闭进汽阀门，停止搅拌！⒊5手握手柄，使反应锅慢慢倾斜将液体从锅内倒出。⒊5液体流完后，用纯化水对可倾式反应锅清洗。⒊6注意压力表压力，使之保持在≤0.10Mpa，且能保持加热要求!⒊7检查可倾式反应锅安全阀的灵敏性。⒊8定期对油密封阀检查，防止漏油.山东海宏机械设备有限公司从事二手化工设备销售十六年之久，每年大量库存各种二手化工设备，规格全、质量优、价格低；是本地区较早较大的二手销售人;多次被评为诚信商户，先进二手化工设备会员等荣誉，并带动本地形成集体销售！

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　　夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅.夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备.分类编辑1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅!3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备!

　　范围：适用于夹层锅.职责：由生产部有资格的技术人员负责制订；质量管理部负责审核；总经理批准；车间设备操作人员、设备技术人员执行.内容：1编制依倨⒈1《夹层锅使用说明书》；⒈2《“SOP”的编制与管理规程》1、参数⒈1设计：容积300L压力≤0。15MPa⒈2实际：容积200L压力≤0！10Mpa2、检查准备⒉1检查各仪器、仪表灵敏度！⒉2填写并挂状态卡！3、操作⒊1将物料加入锅中!⒊2搅拌!⒊3开启进汽阀门，向夹层内通蒸汽（蒸汽压力≤0。