那是真正的钵钵，土陶烧的，颇有形。而那鸡，必得要选跑跑鸡，为本地的土鸡种，敞放于乡下山腰，一身跑跑肉，嫩香无比，就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的.钵钵里的汤，是土鸡汤，鸡汤上飘着的油，是土鸡油!至于那串在签签上等着下嘴的东西，也多是土鸡肉及其杂碎，它们浸泡在鸡汤、鸡油及好的芝麻、花椒组成的汁液里，鲜油淋漓又不失纯香!这就是区别：是鸡不是牛；是鸡杂碎不是牛下水；是南方大佛边传来的，不是东方码头边传来的!钵钵鸡关于钵钵鸡的香味，这其中还有一个重要的就是调料藤椒油的运用。

　　臻鲜钵钵鸡调料，地道乐山风味钵钵鸡！麻辣味钵钵鸡、微辣味钵钵鸡、藤椒味钵钵鸡、泡椒味钵钵鸡等多种口味，反复泡5-6次依旧味美。企业优势及定制模式公司持续深耕研发能力和生产技术，储备了超100种川味调料配方，提供餐饮定制、OEM加工等服务，与饭爷、蜀大侠、钢管厂、顾大姐等知名品牌合作，为全国超1000家门店提供产品服务。定制优势研发优势：专业研发团队，提供9大类别、超100种配方储备品控优势：严谨、科学的管理体系和品控标准，稳定如一生产优势：GMP标准生产基地，占地超35000平米定制模式代工生产：采用我司现有产品配方，输出标准口味个性定制：客户提供配方或提出产品需求，个性研制贴心服务全程服务：200余人的专业服务团队，OEM贴牌、ODM定制生产一条龙服务个性化服务：个性化口味，个性化包装，也可以来料加工一道“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，运用了叠音词方式起出的菜名别致而有亲切感。

　　有着深厚的历史渊源!钵钵鸡食用方便，多种口味可选择，配以特色鸡汤饭即可休闲品味，亦可权作一餐!钵钵鸡，还是可以观赏的！将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串！肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀！放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的!青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆。

　　钵钵鸡调料（串串调料）臻鲜钵钵鸡调料，地道乐山风味!麻辣味、微辣味、藤椒味、泡椒味等多种口味，反复泡5-6次依旧味美.麻辣味（特麻辣、麻辣、微辣）原料特点：小榨菜籽油炒制、多种辣椒配方上色提香、茂汶花椒,清香麻辣，口味层次丰富藤椒味原料特点：2种藤椒配方增添麻香,麻得有层次，麻香四溢泡椒味原料特点：2种泡椒配方添加清新柠檬汁,酸辣解腻，清香爽口钵钵鸡是一种四川传统名小吃，属于川菜系!从清代流传至今已有上百年的历史。

钵钵鸡菜品有哪些

　　 四川厨丰食品有限公司，位于四川省成都市龙泉驿区大面街道惠王陵东路401号。公司主营其他调味品行业，如何了解{推广产品}产品信息详情请拔打热线：15881175939经理。

　　臻鲜钵钵鸡创建于2011年公司总部位于全国卫生城市--眉山市厨丰食品致力于将“臻鲜钵钵鸡”品牌从传统向电商转型，主攻电子商务和互联网品牌传播，自投产开始就依托自身的原材料优势，为川渝和全国的餐饮连锁研发调味品！精耕代加工，目前已研发70多种基础配方，同时200多个连锁品牌，近5000家店使用我们的产品，遍布北京、陕西、安徽、四川、重庆等多个省内外成熟市场；代工品牌：饭爷、钢管厂顾大姐等.2016年自由产品“臻鲜”钵钵鸡底料一上市就迅速覆盖伊藤、远东百货、仁和春天百货、王府井百货、沃尔玛、家乐福、永辉、红旗连锁、舞东风等10000多家商超！

　　 四川厨丰食品有限公司是一家专注其他调味品的企业，在钵钵鸡领域深耕十几年，对于钵钵鸡，有着敏锐的市场嗅觉，丰富的优化经验，扎实的技术团队。秉承互利互惠，合作双赢的理念，坚持客户至上，信誉的原则。致力于从多渠道，多方位，多平台为客户提供的钵钵鸡服务，并受到了客户的一致好评。 我常常对朋友说，目前的茶市，“覆巢之下无完卵”。而这个“覆巢”，所指原料产地的无序竞争且白热化和目前糟糕的经济环境。看似两点而已，但展开来就多了，比如正在兴起的以及将要兴起的无数的茶厂及品牌，比如比蝗虫还要多的收茶人及贩茶人，比如离谱的人工费用，比如购买力越来越差的人民币，这些,够不够？这些已经涉及到产能、原料利用率、成本和资金等诸多问题了。如此之下，所有人自然都成了那个卵，不受伤是不可能的，仅仅只是怎么受伤而已。这，当然也包括大益。