纯碱,学名碳酸钠,俗名苏打、石碱、碱灰、碱粉、洗涤碱,属于盐类,纯碱外观为白色粉末和细粒结晶、味涩。其水溶液水解呈碱性,能与酸进行中和反应,生成相应的盐,并放出二氧化碳,纯碱吸湿性强,在潮湿的空气里易潮解,慢慢吸收二氧化碳和水,部分变为碳酸氢钠,所以要采用密封性较好的包装。纯碱分类众多:按用途分为:工业级纯碱、食品级纯碱。按颗粒密度分为:轻质纯碱、重质纯碱。按生产工艺分为:氨碱、联碱、天然碱。按硫化物含量分为:普通碱、低盐碱。轻质纯碱易溶于水,水溶液显碱性,并放出热量,易潮解,与酸发生反应生成盐。