树蘑菇

野生树蘑菇集营养、保健、食疗于一身，具有高蛋白、低脂肪的优良特性，且色、香、味、形俱佳。经常食用有补中益气，养肝生精，降血脂等效果。野生树蘑菇菇体洁白、美观，肉质细腻，香味独特，炒食、炖食、煲汤久煮不烂，口感滑嫩、味美清香，因而备受青睐。裕民人用树蘑菇和草原牧鸡炖汤，其味鲜美无比，是名副其实的地方名吃。分布生于山林中树木的根旁地上。分布于中国各地，北方居多，京西广布。植物形态猪苓子实体可供食用，京西俗称香菇，或叫树蘑菇。猪苓营养丰富，含维生素、矿物质和氨基酸等多种人体所必需的微量元素，为上等野菜，可烹制高级美味佳肴。担子菌亚门，属菌纲。多孔菌目，多孔菌科。菌核生于地下，长形块状或不规则球形，稍扁，有的分枝如姜状；表面灰黑或棕黑色，凹凸不平，有皱纹或瘤状突起。子实体自菌核生出，菌柄基部相连或分枝，形成丛生菌盖。菌盖肉质，干燥后坚硬而脆，表面白色至淡褐色。菌肉薄，白色。菌管与菌肉同色。

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