酱香酒家传技艺

酱香酒家传技艺特点是什么?酱香酒家传技艺流程是怎样的?　　台河又叫赤水河，它从云南镇雄出发，流经贵州毕节、大方、金沙、仁怀、茅台，在崇山峻岭间润泽着西南大地，滋养着沿岸人民，更成就了辉煌的酱酒黄金地带。正是天然的山水、丰富的物种、良好的生态和相对先进的生产力，今天仁怀茅台一带。正是在辉煌的时期，随着生产力的发展和贵族生活的需要，我们郑氏酿酒技艺得到了鼎盛的发展，成为了今天我厂酱香王酒最原始的发展。大自然造就了郑氏酒业良好的生态，也赐予了郑氏酿酒的酱香酒家传技艺，代代传承。　　酱香酒家传技艺详情介绍：　　12987。即一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次蒸馏，正是这一项又一项的严格规定，保证了酱香型白酒独特的韵味。　　一、制曲：端午节前后进行　　原料准备：117味制曲秘方中药材粉、小麦、母曲(老曲)。

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