高原蔬菜

在即将步入冬天的高原市场里竟然还有部分高原蔬菜在售卖？这是怎么回事，难道在冬天就不能有高原蔬菜吗？原来高原蔬菜也叫做高原夏菜。而高原夏菜主要就是指在气候冷凉，无霜期短，夏季短暂凉爽的情况下生产的品种：甘蓝、大白菜、萝卜类、西兰花、洋葱、南瓜、莴笋、娃娃菜、生菜、芹菜、甜玉米、马铃薯等。高原地区风大风多，空气相对干燥，限制了很多病虫害的发生。大陆性气候显著，气候冷凉，日照条件好，对高原蔬菜生长有利。特别是昼夜温差大，有利于糖分积累，蔬菜、瓜果含糖率高，具有纯正爽口的甜味。

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