蛋白:该生产线是我公司在多年挤压设备经验的基础上,结合国内外先进设备研发制成的。通常以植物蛋白(脱脂豆粕、花生粕等)为主要原料,通过搅拌、挤压剪切形成层片纤维主持,其产品蛋白含量高,有吸油吸水吸味的特点,不含胆固醇和动物脂肪。可广泛应用于肉制品、快餐食品、速冻食品,也可制成各种素肉休闲食品和速食菜肴。大豆组织蛋白生产线工艺流程1原料粉磨→搅拌→调质→挤压组织化→切断→干燥→包装2设备配置粉碎机→拌粉机→螺旋上料机→调质器→膨化机→冷却提升机→烤箱3该线是由拌粉机、膨化机、风送机、烤箱、风冷输送机组成。大豆组织蛋白生产线简介:1植物组织蛋白生产线是我公司为适应商品市场的需求,根据多年的经验而研制的新型膨化设备。该设备利用低温豆粕或花生粕为原料,生产如瘦肉状且有咀嚼感的新型食品,可广泛用于火腿、香肠、罐头、快餐食品、速冻食品等行业。2我公司生产研制的植物组织蛋白生产线是在国外先进设备的基础上,结合我国国情自主开发的组织蛋白生产设备。3该组织蛋白生产线以豆粕、花生粕为主要原料,经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切,将球形蛋白质分子打开成链状并重新组织化,形成层片状纤维结构;其产品营养价值高,具有肉的状态和口感,不含胆固醇和动物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特点,广泛用于各类行业。尤其是花生组织蛋白,是国内外*,它组织细腻、纤维清晰,与动物的肌肉状态极为相似,且无豆腥味。4组织蛋白可以代替分离蛋白添加到肉制品中,这样不仅能提高肉制品的蛋白质含量,又能吸收多余的脂肪,使其不油不腻而更显肉感,达到经济实惠的目的。5另外组织蛋白有良好的颗状结构,经过浸泡可以制成各种风味的素食品,在加工组织蛋白的过程中,可以添加不同风味调味剂,然后再添加到方便食品和休闲食品中,又可以制得不同风味的食品。
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