蟹肉味道鲜甜，外型为长短不等的条状或块状物，呈淡黄色。含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。该产品选取重量为2两左右的活蟹，现蒸现拆手工剥制而成。净含量：500克；储存方法：-18℃冷冻保存；食用贴士：1、不宜与冷饮、西瓜、柿子等寒性食品同食，孕妇及过敏体质者禁食；2、如发现胀袋、渗漏、变质，请勿食用。蟹肉的选购技巧：蟹肉介绍蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。蟹肉是用海蟹剥制而成，外型为长短不等的条状或块状，呈淡黄色。蟹肉的选购技巧每年中秋的时候，在人们的餐桌上总是能找到大闸蟹的身影，这似乎已经成了习惯，大闸蟹成为了每年中秋较受人们关注的美食。大闸蟹浑身都是宝，除了那鲜美的蟹黄、蟹膏外，让人们喜爱的就数那细嫩的蟹肉了。而且，我们经常也会用蟹肉来做一些美食，那么怎样提取那美味的蟹肉呢？一、备好工具要想把一只大闸蟹里面的蟹肉，全部剔除出来，首先要准备好出肉用的工具：小擀杖、小锤子、剪子、小刀和镊子。然后把大闸蟹放在锅里蒸15~20分钟，捞出蒸熟的大闸蟹。二、提取蟹肉①出腿肉：蟹肚朝上，头朝外，用手向前扳下蟹腿，将蟹腿剪去两头，用杆杖在蟹腿上滚压，即可挤出腿肉。②出螯肉：扳下蟹螯（即蟹的两个大钳子），先用小捶子轻敲两下使之破壳，再剥壳，肉即出来。③出蟹黄：先扳下蟹脐，用小挖勺挖出小黄，再剥去蟹斗（蟹的背甲），用小挖勺挖出蟹黄。④出身肉：整只大闸蟹除去腿、螯、背、脐后，即剩蟹身。用小刀将蟹身劈开，再用小刀刮或小镊子把肉摄取出来。等所有的蟹肉都提取出来以后，我们就可以用这些鲜美的蟹肉做出各种各样的美味佳肴了。

蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体，蒸熟后为半透明胶质。富含蛋白、脂类等，营养价值高且十分美味。该产品选取重量为2两左右的活蟹，现蒸现拆手工剥制而成。净含量：500克；储存方法：-18℃冷冻保存；食用贴士：1、不宜与冷饮、西瓜、柿子等寒性食品同食，孕妇及过敏体质者禁食；2、如发现胀袋、渗漏、变质，请勿食用。公蟹中白色黏黏的是蟹膏，主要是雄性的副性腺及其分泌物。雄蟹成熟后，副性腺异常发达，占据生殖系统绝大部分，甚至将蟹壳顶起。副性腺富含蛋白、脂类和其他各类营养，营养价值高且十分美味。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。蟹膏是雄蟹精囊的液体与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标志。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状液体；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻的胶质。蟹膏有河蟹膏和海蟹膏两种，河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分。蟹镶橙蟹膏的完整与否与其口感、营养价值无关。在野外的环境中，到了农历九月，母蟹的蟹黄长得较丰满；到了十月，公蟹的蟹膏（蟹油）长得较厚实。所以，过去吃螃蟹，有“九雌十雄”的说法。意思是：农历九月里要吃母蟹，农历十月里要吃公蟹。注意事项：它含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素,营养丰富。可制成很多美食：蟹黄粥、蟹黄豆腐等。适宜人群一般人都可食用，但因其胆固醇含量与鸡蛋相当，因此冠心病、高血压、动脉硬化，高血脂患者应少吃或不吃蟹黄、蟹膏。

蟹粉由蟹黄，蟹肉，蟹腿按照3比5比2组成。该产品一般选取重量为2两左右的活蟹，现蒸现拆。净含量：500克；储存方法：-18℃冷冻保存；食用贴士：1、不宜与冷饮、西瓜、柿子等寒性食品同食，孕妇及过敏体质者禁食；2、如发现胀袋、渗漏、变质，请勿食用。用蟹粉制作的菜式可适合老人、小孩或一些嫌吃螃蟹麻烦的人士。不过制作蟹粉一定要选用新鲜的螃蟹。蟹粉还可以保存在家里的冰箱，肚子饿时，可用来捞面、炒饭，亦是乐事。材料：大闸蟹、毛蟹、膏蟹（拆肉）；配料：姜米、蒜茸；调料：花生油、米酒、盐、胡椒粉；做法：烧镬下花生油，爆香姜米、蒜茸，放入拆好的蟹肉，溅米酒，煮熟，用盐、胡椒粉调味便成。日本沿海盛产海鲜，膏蟹是他们的家常食物，日本人认为，膏蟹是一种有助长生殖功能的食物，中国民间也有这种说法。不过，是否有这种功效就因人而异，物极必反，多吃会导致其他的疾病。蟹粉排鸡腰原料：河蟹350克鸡腰150克鸡汤750克10克大葱5克姜1克胡椒粉[2]制作：河蟹治净蒸熟，取蟹肉、蟹黄和蟹油，鸡腰氽熟去皮。用葱姜呛锅，下蟹肉、蟹黄、蟹油、鸡腰略炒，加鸡汤、调料，炒至入味勾芡淋香油装盘即可。▸功效与作用滋补作用、抗结核作用▸营养价值(好处)1.滋补作用蟹粉富含多种人体必需的营养成分，对身体有滋补作用。并且食用方便，特别适合小孩、老人。2.抗结核作用蟹粉有排毒消毒的作用，对抗结核具有一定功效。▸能吃吗可以吃▸怎么吃蟹粉可以与其他食物搭配蒸煮、红烧食用，也可以做包子、点心的馅料。▸禁忌人群海鲜过敏者不宜食用蟹粉。▸适宜人群适合孕妇食用蟹粉。

六月黄即刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，上市时间为5月至8月底。其壳外脆内软，肉质鲜嫩丰满。该产品一般选取重量为2两左右的活蟹，现蒸现拆。净含量：500克；储存方法：-18℃冷冻保存；食用贴士：1、不宜与冷饮、西瓜、柿子等寒性食品同食，孕妇及过敏体质者禁食；2、如发现胀袋、渗漏、变质，请勿食用。所谓“六月黄”，即指“童子蟹”，这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点，六月黄主要是吃公蟹，以壳薄肉嫩黄多著称，往年每到阴历6月，也就是公历7、8月才上市。六月黄特征：“六月黄”，蟹的腹部呈黑褐色，和“塘蟹”有点相像。“六月黄”还没有最后蜕壳完毕，所以不能拿‘青背白肚’的成年膏蟹标准来要求它”。以手轻触“六月黄”的蟹脚，手感偏软，蟹也不像秋风吹过之后的那般张狂，面对外来的压力，只是虚虚地舞动一下大钳，没有反抗之力，这可是“六月黄”的一大特征。六月黄的做法：配料：毛豆子半斤面粉少许调料：酒葱姜盐味精1.蟹清洗干净，一切两段，去除蟹脐等秽物。2.待油温7分热，把蟹放入锅中煎至金黄色。3.煎好后倒入黄酒，放入葱姜毛豆煸炒，加水盖过六月黄蟹，别忘记放盐。4.大火烧开，改中火，约10分钟后将用剩的面粉加水调匀，倒入锅内勾芡,5.不停的翻抄,最后放入少许味精，即可出锅。六月黄蟹文化：阳澄湖六月黄蟹年供应量一般.六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹，阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大，但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了，品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景，俗话说:忙归忙勿忘六月黄.说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝。

蟹黄色泽呈橘红色或深黄色，含有丰富的微量元素、胶原蛋白、钙、磷等多种人体必须的营养成份。该产品选取重量为2两左右的活蟹，现蒸现拆手工剥制而成。净含量：500克；储存方法：-18℃冷冻保存；食用贴士：1、不宜与冷饮、西瓜、柿子等寒性食品同食，孕妇及过敏体质者禁食；2、如发现胀袋、渗漏、变质，请勿食用。什么蟹黄比较好吃？体积大，橙色螃蟹黄很好吃。这是因为螃蟹黄体积变大，呈鲜艳的橙色时代表螃蟹性腺完全成熟，油亮，风味好。螃蟹黄色鲜艳，橙色或深黄色，无杂质，味道鲜美，干燥度高。蟹黄油性大，应密封保存螃蟹的黄色怎么吃？吃螃蟹黄时吃螃蟹的热潮。打开螃蟹的壳，从头上打开盖子，去螃蟹的肺、螃蟹的心、螃蟹的胃和螃蟹的肠，向两侧屈曲螃蟹的身体，挤出螃蟹的黄色吃。吃螃蟹加入新鲜的姜末和醋。螃蟹味道咸，性寒，生姜性温，具有温中散寒缓毒的效果的醋不仅可以调味，还可以杀菌，破坏螃蟹中的组胺。另外，生姜和醋是调味料，吃螃蟹的时候加姜末醋汁，螃蟹的味道会变好蟹黄可以炒，可以烧，也可以用于卤素和馅料螃蟹黄色彩鲜艳，橙色或深黄色，无杂质，味道鲜美，干燥度高。蟹黄油性大，应密封保存怎么辨别大闸蟹公母的方法公蟹的肚子下面是一个细三角形的盖儿，而且很紧的贴在肚皮下，严丝合逢像嵌进去一样，看下图。母蟹的肚子下面是一个宽大的盖，而且盖边上有一圈毛，用筷子之类的东西能把这个盖掀起来，看下图。以上就是泰州水之润小编为您整理的相关产品介绍。