在古汉语中，小米被称作“稷”，江山社稷的“稷”，社指对祖先进行祭祀，社稷就是拿好的粮食供奉祖先，可见小米的重要程度。中医认为，同是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，《黄帝内经》言食物开宗明义即说“五谷为养”，其对于人类的重要性不言而喻。而谷物中又数小米的生命力强，在任何贫瘠的土地上都能结出丰硕营养的种子，正所谓“春播一粒粟，秋收万颗子”。为什么从南到北女人生孩子都要喝小米粥？为什么古时行军打仗，专管后勤的叫治粟都尉（这个“粟”就是小米）？还有，老子言“谷神不死”，东方人以纤维性食物为主，那么为什么说谷神不死呢？这都是因为，维持人的生命不只是需要西医讲的脂肪、蛋白质，更需要无数具有生命力能量的种子。一碗小米，撒在地上就能生根发芽长出一大片庄稼，它能将自己吸收的日月精华转换为生命的能量，而有能量的东西才能孕育新的生命（不信你撒把精米试一试？），我们吃食物，吃的就是这种能量，以它的生命力来维持我们的生命力。煮粥时千万别把那层粥油给熬洒了，不然粥就没什么作用了。经常有胃灼热，反胃，呕吐的话，也适合喝小米粥油，润养脾胃。如果大人是虚寒性的腹泻，煮小米粥的时候加一些生姜、红糖进去，去寒的效果也很好，红糖能益气补血，小米健脾胃补虚损。米脂县地处黄土高原腹部，远离污染，属典型的丘陵沟壑区，土壤非常适合杂粮生长，当地四、五千年的种植历史，一直有“小米之乡”的美誉。种植过程不使用化学肥料，坚持用天然农家肥，这样种植出的小米绿色、健康。

神奇的陕北高原，一个亘古以来创造奇迹、逾越平常的地方。香味飘远，越过千山万壑，飘荡于碧空蓝天，吸附着大地厚土，穿透着华夏儿女的心房。无论你走多远，都有勾魂的陕北味道。在大都市人们为吃发愁的今天，陕北特色小杂粮系列，越来越受到城市的青睐，陕北地区的特色农产品中，主要以小米类、红枣类、南瓜类、荞面类、野菜类、豆类和羊肉系列类出名。造就陕北羊肉面的，除了陕北的羊肉外（陕北雷家羊肉），还有陕北羊肉的做法，陕北羊肉的做法属红汤羊肉，重辣，加地椒叶，干辣椒，花椒等。在祛除了羊肉本来的膻味外使羊肉的香更上一层，冬季吃。麻汤饭是陕北一带的风味小吃。以前陕北的食用油都是自家的麻子自制提炼出的，留有油渣在锅底，人们便在其中加上各种食用调料和腌制的酸白菜，熬成粥。麻汤饭咸中有酸，酸中有甜，是降暑开胃的美食。碗托，又名“碗托子”，是绥德的又一风味小吃。分白面碗托和荞面碗托，以特殊的加工方法蒸制而成。食时或以刀切，或以挠爪，切成条状，浇上蒜醋调味，或冷食，或油炒热吃，利滑爽口、味美异常。盐焗瓜子是以葵花籽为主要原料，以盐、白砂作为辅料炒制而成的一道美食，味道香、脆，服食简便可口。红葱是炖羊肉时的调料，在陕北已有数千年的生长历史，红葱生长力强，不仅耐寒，而且耐旱，当地有句俗语：“天旱晒不死葱，年成饿不死兵。”红葱生长在山区旱地，绿色无公害，是地地道道的原生态半野生红葱。陕北的羊杂碎量大且实惠，走在街上随处可见羊杂碎店铺，这也可以说是陕北的一大特产了。羊杂碎，即以羊内脏制成。用羊棒骨辅以各种香料熬出乳白色的骨汤，再烩入粉条，切好的羊血，羊肚，羊头等。上桌后早舀一勺羊油泼辣子，色香味俱全。

在古汉语中，小米被称作“稷”，江山社稷的“稷”，社指对祖先进行祭祀，社稷就是拿好的粮食供奉祖先，可见小米的重要程度。中医认为，同是种子，数量越多则能量越大，滋补力就越强。故天生万物，独厚五谷，《黄帝内经》言食物开宗明义即说“五谷为养”，其对于人类的重要性不言而喻。而谷物中又数小米的生命力强，在任何贫瘠的土地上都能结出丰硕营养的种子，正所谓“春播一粒粟，秋收万颗子”。为什么从南到北女人生孩子都要喝小米粥？为什么古时行军打仗，专管后勤的叫治粟都尉（这个“粟”就是小米）？还有，老子言“谷神不死”，东方人以纤维性食物为主，那么为什么说谷神不死呢？这都是因为，维持人的生命不只是需要西医讲的脂肪、蛋白质，更需要无数具有生命力能量的种子。一碗小米，撒在地上就能生根发芽长出一大片庄稼，它能将自己吸收的日月精华转换为生命的能量，而有能量的东西才能孕育新的生命（不信你撒把精米试一试？），我们吃食物，吃的就是这种能量，以它的生命力来维持我们的生命力。煮粥时千万别把那层粥油给熬洒了，不然粥就没什么作用了。经常有胃灼热，反胃，呕吐的话，也适合喝小米粥油，润养脾胃。如果大人是虚寒性的腹泻，煮小米粥的时候加一些生姜、红糖进去，去寒的效果也很好，红糖能益气补血，小米健脾胃补虚损。米脂县地处黄土高原腹部，远离污染，属典型的丘陵沟壑区，土壤非常适合杂粮生长，当地四、五千年的种植历史，一直有“小米之乡”的美誉。种植过程不使用化学肥料，坚持用天然农家肥，这样种植出的小米绿色、健康。

山地苹果，是一种生长在高海拔的山区中的苹果。它们通常比普通的苹果更小、更紧实，但味道却更加香甜。山地苹果具有抗寒性强、适应性广、病虫害少等特点，因而成为了许多山区地方的特产。山地苹果的外观通常是红色或黄色，有时候也会带点绿色，颜色鲜艳亮丽。它们的形状通常比较规则，没有太多扭曲和变形，表面光滑，有着自然的几何美感。切开之后，山地苹果的内部通常是白色或淡黄色，肉质脆嫩多汁，口感清新可口。不同品种的山地苹果味道略有差异，有些味道更加酸爽，有些则更加甜美。由于山地苹果在高海拔环境下生长，所以其营养价值相对其他苹果更高。研究表明，山地苹果含有大量的维生素C、钾、镁、铁等微量元素，对预防贫血、增强免疫力、保护心血管健康等方面都有良好的作用。此外，山地苹果中还含有丰富的天然果胶和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动、降低血糖、减少胆固醇等。最后要说的是，山地苹果与普通苹果不同之处在于它们的生长环境和栽培方式。因为山地苹果生长在高海拔、气候寒冷、土地贫瘠的环境中，所以栽培难度较大，收成数量也相对较少。但正是这种特殊的生长环境以及栽培方式，让山地苹果味道更加浓郁，营养更加丰富，成为了许多人眼中的珍品。总体而言，山地苹果是一种美味、营养、珍贵的水果，深受消费者喜爱。无论是作为零食、还是作为料理的配料，都能带来口感和味道。如果你有机会品尝到山地苹果，一定不要错过这个美妙的味觉体验！米脂山地苹果富含营养成分，尤其是维生素C和纤维素含量较高。在米脂县，人们常使用山地苹果制作各种美食，如炖苹果、苹果酥、苹果派等等。这些美食不仅口感，还有助于保健养颜。同时，米脂山地苹果也是馈赠亲友、招待客人的理想礼品，成为了陕西省的一张美食名片。