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农副产品

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五谷杂粮是生活不可或缺的,柴米油盐是厨房常备的。随着春天的到来,注重健康变得更加重要了。除了多吃一些应季的蔬菜水果外,适当地喝汤水也很重要。小米作为五谷之一,煮成稀饭再合适不过了。清晨来碗热乎乎的小米粥,整个人都倍感舒适。你是否注意到了黄米这种食材,看起来和小米非常相似?甚至有人认为小米就是黄米,黄米就是小米!但实际上它们有很大的区别,包括营养价值也有很大差异。让我们今天来聊一下什么是黄米,什么是小米,学会后就不会再买错了!首先说说它们的本质区别:黄米其实就是糜子!糜子分为软糜子和硬糜子,软糜子又叫黍子,而硬糜子碾磨后形成的就是我们口中所说的黄米。黄米颜色呈淡黄,没有明显光泽,颗粒较大。而小米是指谷子,也称为粟,是五谷中我国自古就有的,经去壳后就是小米。它比黄米更有光泽,颗粒感更足,个头略小。接着来说说它们的营养价值:每100克小米含蛋白质约10.5克,而黄米只有9.7克左右。此外,小米中含有9种矿物质,微量元素丰富,而黄米则较少,只有4种矿物质。然后,讨论一下它们的食用方式:小米适合煮成粥或饭,也可以用于料理中。因其易消化且富营养,小米粥对肠胃有益。黄米常用来制作炸糕、粽子等食品,因其黏性更强。在陕西地区,人们喜欢用黄米做馍馍,口感清甜可口。综合比较一下它们的价格:小米和黄米的价格相差无几,一般在5-6元左右。希望以上信息对你有所帮助,如果你有任何疑问或想法,请随时在评论区分享。愿你保持健康,享受美好生活!

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联系人:杨洁

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