“秋风起，食腊味”，又到了一年一次的腊味季。以前的腊味季，家家户户都要做腊肉香肠，以求做到这条街，味道极香的那一家。但是随着时间的过去，想要在家好好熏个腊肉仿佛变得极为，毕竟工作使人忙碌。于是就有了各种各样的腊肉预定，以此满足思乡人的食欲。那么问题来了，如何判断我们的腊肉预定是好的，是有家乡的味道呢？腊肉，仿佛是人间烟火的诗意画。在村庄农院，向阳的墙上挂着腊肉，充满了生活的气息，所以选择好的腊肉，才能满足思乡人。

涪陵区隶属重庆市，地处重庆市中东部，有渝东门户之称。该地方有白鹤梁、武陵山大裂谷、白鹤森林公园、大木花谷、816核工程等景点，曾荣获我国榨菜之乡、我国绿色生态青菜头之乡、重庆市级森林城市等称号。但是说到涪陵，大家印象还是只有榨菜，所以接下来，小编将给大家好好介绍一下咱们涪陵特产，以此增加大家对涪陵的了解。一，。涪陵榨菜，重庆市涪陵区特产，我国地理标志产品，是涪陵区乃至重庆市农村经济中产销规模大、知名度高、辐射带动能力强的传统支柱产业。曾获得巴拿马万国商品博览会金奖，并与德国甜酸甘蓝、欧洲酸黄瓜并称世界三大名腌菜，也是对外出口的三大名菜（榨菜、薇菜、竹笋）之一。其传统制作技艺被列入第二批我国级非物质文化遗产名录。涪陵榨菜含有膳食纤维、视黄醇当量等多种营养成分，是老少皆宜的涪陵特产。

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还有几个月就过年了，家家户户都开始慢慢进行着年货的存储，以免过年的捯饬。尤其是在我们南方，过年更是少不了猪头，猪头在南方代表着吉利，交好运，所以有个猪头，就是涂个好寓意。而且不要看猪头长得丑，其实味道香的不行，尤其加上小酒，简直就是美味不可抵挡。那么问题来了，重庆哪家的猪头比较好吃？或者便宜呢？这里小编给大家推荐的是重庆市涪陵区片片通宏发食品加工厂，该公司坐落在美丽的涪陵区，主要经营腌腊食品，腊肉、香肠（川味、广味）、腊排、腊心、猪头肉、猪软骨肋排、猪拱嘴、猪舌头、肚等系列，服务于全国各地名优餐饮公司和各地企事业单位。

为什么要吃猪蹄，因为猪蹄中含有大量的胶原蛋白，这些个胶原蛋白在加热过程中可以转化为明胶，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程，所以说，无论是男人或是女人，多啃猪蹄就能老的慢。接下来小编就来教大家如何做一道关于猪蹄的美食！一步：准备食材猪蹄一个，清洗干净，剁成小块以后，再放在水中冲洗掉血水。生姜一块切成姜片，胡萝卜半根切成胡萝卜片，和生姜放在一起，再切一小块生姜片，大蒜几粒切成蒜片。小米椒切去根部，破开成两半。青线椒几根切成斜刀片放在盆中。

腊肉作为我国的一种具有代表的食品，主要流行于四川、重庆、湖南和广东一带，当然其他地方也有属于自己的一套腌制方法，而腊肉由于在腊月进行腌制的，所以叫做腊肉。但是随着时间的推移，越来越多人选择在网络上进行选购腊肉，不过问题也随之而来，不知道网上腊肉到底是新鲜的吗？所以接下来小编就来教大家如何辨别腊肉是否新鲜。一点，看颜色。腊肉，色泽鲜明，表面有光泽度。瘦肉的颜色呈暗红色，切开后呈鲜红色。脂肪有半透明的感觉，呈乳白色的样子。若是腊月看起来暗淡无光，并且在犄角旮旯处有霉点，擦干后还有霉味的，不要买。

香肠是什么？其实香肠就是一种利用非常古老的食物生产的肉食保存技术的食物，先将猪肉搅碎，再灌入肠衣制成长圆柱体管状食品。香肠在我国，可是有着悠久的历史，其中香肠的类型主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。今天小编就来分享一下“自制香肠”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面，开始介绍所需要食材：

猪这个动物，可谓是全身都是宝啊，它的身体的每一个部位没拆解出来都可以做一道美味的菜。其中就猪拱嘴，无论是凉拌还是小炒，都可以让人流连忘返。而且猪拱嘴尤其在秋冬季去吃，效果更是好上加好，但是面对市面上昂贵的卤味猪拱嘴，还是有很多人退而求其次的选择其他的肉制品，所以接下来小编就来教大家如何在家自制卤味猪拱嘴。材料：猪拱嘴500克，小乳瓜1个香料：冰糖，料酒，姜片，葱段，八角，桂皮，干海椒，香叶，草果，小茴香，花椒，砂仁，适量。料汁：香油，鸡精，盐，油泼辣椒，小米椒，葱花，蒜末，花生碎，生抽，蚝油适量。

土猪五花肉为什么这么好吃，原来人家的猪都是自家喂养的土猪肉，从小吃的就是米糠、玉米以及大麦等，所以它的肉和普通的猪，是无法比拟的。虽然说农家自然喂养的猪的瘦肉率没有养殖场养殖的猪瘦肉率高，但是一层瘦肉一层肥肉的土猪五花肉是很多消费人群的钟爱，所以接下来，小编就来给大家分析下土猪五花肉为什么这么受欢迎。什么是真正的好土猪五花肉？土猪是喜欢群居的动物，其生活当中也有喜、怒、哀、乐，要给猪生活在无忧无虑的环境中，让其天性充分表达，才能生产出高质量土猪五花肉。