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一、清洗运水烟罩
采用氢氧化钠等一些清洗药剂进行稀释清洗。根据油污程度稀释使用。采用高压清洗、先将稀释比例提高。
1、手工清洗：将清洗原液或稀释液喷洒在油膜表面，稍待片刻用刷子轻刷或直接用浸有本品的软布擦拭物件表面，然后过水即可。
2、机械清洗：将稀释液倒进清洗的水桶，边洗边刷或将本品直接喷洒到油污表面，稍等几分钟然后用高压射水机清洗干净即可。
声明：公司采用的氢氧化钠对金属无任何损害作用。
原液/水配比：轻污：1：100中污：1：60重污：1：40
3、对于运水烟罩喷头拆卸，放入碱水中进行浸泡清洗。
二、清洗烟道：
1、人工进入法：对于大于40公分见方的平行烟道可以人工钻进去进行清理，此法劳动强度较大，需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源，对于外部竖形油烟管道采用人工拆卸加高压清洗机进行清洗。
2、拆卸法：当烟道小于40公分见方时，人工无法进入时采用此法，技术人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，此法效果好，难度较大，费用较高。
3、开孔法：此法对于人工无法进入且拆卸较为困难的烟道采用此法，技术人员采用*无火花开孔工具将管道的一方或多方开孔，开孔大小、
距离、数量根据现场情况而定，油污清理完后将管道密封复原。
4、机器设备清洗法：对于油污较少，清洗周期短的烟道采用此法清理，先将管道内喷洒清洗剂，使油污软化，再用30米长的电动软轴刷将油污
刷洗干净。此法使用于30公分见方的竖烟道，人工无法进入且不便拆卸的隐蔽的小烟道。这种不易清洗而且容易积油要缩短清洗周期。
5、空降法：此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道，技术人员先拆下管道的上截和下截，在烟道上方固定高空安全绳，系上安全带，技术人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大，技术性强，费用较高，清理效果好。由于竖烟道一般积油较少一年清洗一次
即可。
三、清洗风机：
风机分为离心风机、轴流风机、滚筒式风机。风机经过长时间运行后，扇叶会积上油污而变得厚重，其内部由于沉积油污导致空间变小。致使排风效果差，使用效率低。*技术人员对其拆解清理其扇叶及其内部的油泥，清理风机需要经验丰富的*人员操作，确保清洗后风机正常运行。
四、清洗油烟净化器：
目前国内油烟净化器大多使用高压静电式油烟净化器，包括：极板、过滤网等主部件。过长时间使用后，极板和过滤网上都会积上大量油污，致使净化效果降低，通风效果受到影响。
五、清洗油烟机
步骤1、再进行清洗之前，对所有电路进行防水处理。
步骤2、采用先喷洒清洗剂使油污软化，然后采用人工铲除！
步骤3、用开水加烧碱稀释，对整体进行喷洒。铲除过后油污不能清洗干净，会经常存在薄的油污层，用烧碱喷洒后油污进一步软化，不能残留
步骤4、用清洁球进行二次擦拭，是油污能*溶解于烧碱中。
步骤5、用清水进行清洗，公司采用高压清洗方法，能够使油污迅速有效的清除干净。
步骤6、确定油污清洗干净后，后由工作人员用干的抹布将潮湿的地方擦拭干净。
六、清洗灶台
灶台清洗，在所有清洗完成之后，灶台处于较低的位置，清洗起来也比较方便，因此放在后面清洗。
一般在烧水之后，温度较高，铲除残留的油污较方便，再加上碱水清洗和人工擦拭，因为灶台是做饭的地方，在清洗灶台油污之后，采用消毒液进行消毒，确保第二天做饭的食物安全。
七、地面清洗
地面清洗是整个作业的后流程，在把所有设备清洗好之后难免对地面形成了一定的污染，所以对地面的清洗是这个流程中不可缺少的部分。
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