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如茶馆、茶楼、茶坊、茶店的技艺!四川茶馆中的盖碗茶,用长嘴铜壶冲泡,可为其代表之一;三是表演性茶艺!唐代陆羽、常伯熊,可以说是表演性茶艺的先驱者。茶艺的类型 茶艺的类型根据不同的划分原则和标准,可以具体分为以下类型: 以茶事功能来分,可分为生活型茶艺、经营型茶艺、表演型茶艺。生活型茶艺主要包括个人品茗和奉茶待客两方面。经营型茶艺主要指在茶馆、茶艺馆、茶叶店、餐饮店、宾馆以及其他经营场所为消费者服务的茶艺。
以民俗来分,如客家擂茶、惠安女俗茶、新娘茶等。 以地域来分,如北京盖碗茶、西湖龙井茶、婺源文士茶、修水礼宾茶等. 10、以时期来分,一是古代茶艺;二是当代茶艺!古代茶艺又根据历史时期分为唐代茶艺、宋代茶艺、明代茶艺、清代茶艺等!茶艺的特点一是哲理为先!中国茶艺讲究的是道法自然,崇尚简净.道法自然,就是与自然相一致、相契合,物我两忘,发自心性!崇尚简净是以简为德,心静如水,怡然自得,返朴归真.
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二是审美为重.中国茶艺之美表现在自由旷达,毫不造作,注重内省,不拘一格!所以,中国茶艺虽然有规范要求,但不僵化、不凝滞,而是充满着生活的气息、生命的活力! 三是个性为要!中国茶艺注重意境,百花齐放。茶艺多姿多彩,儒雅含蓄与热情奔放,空灵玄妙与禅机逼人,缤纷错彩与清丽脱俗,各种风格都能一一展现。四是实用为佳。茶是用来喝的,是开门七件事之一,是和老百姓的生活息息相关的!因此,中国茶艺不仅关注冲泡过程,同时把茶的滋味感觉、心理感受很好地融为一体,追求一种好的生活享受!
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茶艺是指泡茶与饮茶的技艺.中国的茶艺早在唐、宋时期已发展到了一相当的高度,“茶”与“艺”已密不可分,但“茶艺”名称的由来有一个发展过程,至20世纪30年代才正式出现,至20世纪70年代,中国台湾地区使用茶艺一词后,全国各地已广泛使用,并赋予新的内涵。中国茶艺定型和完备的阶段,是在唐代.在距今1200多年前,陆羽的《茶经》总结了前人饮茶的经验,对茶艺作了系统的阐述.随后的宋代,饮茶风气更盛,茶艺也更为精深。
不论何种茶艺,都有一些共同的特点,都体现出中国茶艺的共性和个性的和谐统一!泡茶、饮茶的艺术.艺术虽然和技巧有密切的联系,但是艺术高于技巧,技巧是基本的、浅层次的,而艺术进入到了一种美学的范畴!艺术应该突出美学追求,茶艺属于实用美学、生活美学、休闲美学的领域。茶艺包括环境的美、水质的美、茶叶的美、器具的美、艺术的美.而泡茶的艺术之美,又应该是泡茶者仪表美和心灵美的统一,容貌、知识、风度和内心精神思想的统
饮茶在我国有数千年的历史,衍生出的茶道和茶艺,茶艺是茶道的基础,是茶道的必要条件,茶艺可以独立于茶道而存在!茶道以茶艺为载体,依存于茶艺!茶艺的重点在“艺”,重在习茶艺术,以获得审美享受;茶道的重点在“道”,旨在通过茶艺修身养性,参悟大道!茶艺的内涵小于茶道,茶道的内涵包容茶艺!但茶艺的外延大于茶道,其外延介于茶道与茶文化之间.茶艺与茶道结合,艺中有道,道中有艺,是物质与精神高度统一的结果!然而茶艺、茶道的内涵、外延均不相同,应严格区别二者,不要使之混同!
明代茶艺重要的贡献,是瀹饮法的定型与发展。自清代以来,流传至今的风格特别、影响大的茶艺,是流行于广东潮汕和福建漳泉等地区的功夫茶.茶艺的的内容 泡茶喝饮茶的技巧!泡茶的技巧,实际上是包括茶叶的识别、茶具的选择、泡茶用水的选择等。而饮茶的技巧则是对茶汤的品茶、鉴赏,对它色、香、味、韵的体味。只有掌握了泡茶喝饮茶的技巧,才可能真正地、更深入地体会到茶艺.此外,饮茶的技巧,不光是指个人独饮,而且包括以茶待客的基本技巧!
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