茶艺

饮茶在我国有数千年的历史，衍生出的茶道和茶艺，茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件，茶艺可以独立于茶道而存在。茶道以茶艺为载体，依存于茶艺。茶艺的重点在“艺”，重在习茶艺术，以获得审美享受;茶道的重点在“道”，旨在通过茶艺修身养性，参悟大道。茶艺的内涵小于茶道，茶道的内涵包容茶艺。但茶艺的外延大于茶道，其外延介于茶道与茶文化之间。茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质与精神高度统一的结果。然而茶艺、茶道的内涵、外延均不相同，应严格区别二者，不要使之混同。茶艺是指泡茶与饮茶的技艺。中国的茶艺早在唐、宋时期已发展到了一相当的高度，“茶”与“艺”已密不可分，但“茶艺”名称的由来有一个发展过程，至20世纪30年代才正式出现，至20世纪70年代，中国台湾地区使用茶艺一词后，全国各地已广泛使用，并赋予新的内涵。中国茶艺定型和完备的阶段，是在唐代。在距今1200多年前，陆羽的《茶经》总结了前人饮茶的经验，对茶艺作了系统的阐述。随后的宋代，饮茶风气更盛，茶艺也更为精深。明代茶艺重要的贡献，是瀹饮法的定型与发展。自清代以来，流传至今的风格特别、影响大的茶艺，是流行于广东潮汕和福建漳泉等地区的功夫茶。一、茶艺的的内容1、泡茶喝饮茶的技巧。泡茶的技巧，实际上是包括茶叶的识别、茶具的选择、泡茶用水的选择等。而饮茶的技巧则是对茶汤的品茶、鉴赏，对它色、香、味、韵的体味。只有掌握了泡茶喝饮茶的技巧，才可能真正地、更深入地体会到茶艺。此外，饮茶的技巧，不光是指个人独饮，而且包括以茶待客的基本技巧。

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