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宋代茶文化的兴盛:宋代茶业已有很大发展,推动了茶叶文化的发展,在文人中出现了专业品茶社团,有官员组成的“汤社”,佛教的“千人社”等!宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士,在宫庭中设立茶事机关,宫廷用茶已分等级!茶仪已成礼制,赐茶已成皇帝笼络大臣,眷怀亲族的重要手段,还赐给国外使节!至于下层社会,茶文化更是生机活泼,有人迁徙,邻里要“献茶”,有客来,要敬“元宝茶”,定婚时要“下茶”,结婚时要“定茶”,民间斗茶风起,带来了采制烹点的一系列变化!
茶具这个词,在西汉王的《茶经》中,陆羽将采制的工具称为茶具,将烧茶的工具称为茶具,精心设计了适合烹饪茶、饮用的24器,其大类分为壶、碗、杯、杯四器。现代人所说的茶具,更多指茶壶,茶杯,茶勺等这类饮茶器具!茶具的产生与我国喝茶历史有关!随着饮茶之风的兴盛以及各个时代饮茶风俗的演变,茶具的品种越来越多,质地越来越精美!历史上古老的茶具被称为罐头,嘴变大,用陶土做成!西汉出现釉陶茶具,外观光滑,茶具艺术性初显!
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在种类繁多的茶具中,以江西景德镇的白瓷茶具和江苏宜兴的紫砂陶茶具为负美名!景德镇烧制的白瓷茶具质地坚硬,吸水性低,茶色、香味、味道容易酿造,以白如玉,声如碾,薄如纸,明如镜而闻名!宜兴紫砂陶茶具是当地特有的稀有,用不可思议的泥烤制而成,造型优雅,色调古朴,简洁大方,集书画、雕刻艺术于一体,兼具实用价值和鉴赏价值,是茶具中的宝物.用紫砂壶泡茶,香味浓郁,茶色清醇。泡好茶的核心是手法,好茶具能完全释放茶的味道.
普通人喝茶可能会随便找杯子放茶开水冲走!讲究的人实际上用茶具喝茶是学问,也是艺术,自然茶具也很讲究.鲁迅先生在《喝茶》一文中写道:喝好茶,用盖碗.所以用盖子盖碗!果然,泡了之后,色清而味甘,微香而小苦,确是好茶叶!”在众多的碗,盏,壶,杯之茶具中,鲁迅先生独爱带盖的小碗,认为用盖碗喝茶,一手托盏,一手持盖,既可免烫手之苦,又可用茶盖来拂动漂在茶汤面上的茶叶,增添一份喝茶品茗意境!茶具是中国茶文化的重要组成部分!
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到了唐代,饮茶风盛行,茶具也由陶器的青釉、白釉发展成金属茶器和瓷器!宋代饮茶多用茶盏,有黑釉、青釉、青白釉、白釉、酱釉五种茶盏,把茶盏抽出来成为当时人们宴席的内容之一!明代茶道艺术越来越精致,泡茶,看茶色,喝杯子,热壶更讲究,紫砂壶出现了.清代,广州织金彩瓷、福州脱胎漆器等茶具层出不穷。在现代,玻璃器具发展很大,茶具不断,呈现细分、新颖、多样性等特点,形成了特有的茶具艺术。古人对茶具颇为讲究,宋代苏东坡颇爱紫砂壶,他在谪居宜兴时,吟诗挥毫,伴随他的常常是一把提梁式的紫砂茶壶.
购买时要注意茶具的颜色,用手触摸茶具的表面,看内壁是否清洁,不要选择上釉、上釉破损、有裂纹的茶具!这种茶具在使用中金属元素溢出的可能性很高。尽量不要选择釉上彩,电镀的陶瓷茶具,如真的非常喜欢,也一定要选择茶具内壁没有彩绘的!在使用新茶具前用沸水煮5-10分钟,或用食醋浸泡2-4分钟,以溶出茶具中含有的有毒物质!挑对了器具对于茶叶来说才是好的选择,茶具的好坏会影响茶叶的香味,色泽,口感,所以爱茶的你要擦亮眼睛来挑茶具了!
*早的功夫茶具在广东等地区比较流行,后来渐渐的像各个地区传播开来,范围变得越来越广。 二、功夫茶茶具包括 功夫茶具是茶具的总称,其中包括了盖碗,茶海(也就是公道杯),闻香杯,茶杯,茶滤,茶夹,茶托,茶盘,茶巾等小茶具部件。三、功夫茶茶具种类 对于功夫茶具来说,其种类相对多样,包括:紫砂茶具、陶瓷茶具、铁壶茶具、工艺茶具等。
前面三种茶具从名字中就可以看的出其所用到的材料。工艺茶具,是指经过一系列工艺流程制作而成的茶具,既可用来沏茶又极具观赏性。 四、功夫茶茶具组件 1、茶壶,紫砂或朱泥的选出水量为三杯或四杯的(干茶1/3壶,完全泡开时的出水),多了少了都难控制。
这里的考究多了。 2、茶盘,宽,平,竹,木皆可,好不用塑料的,有异味。它提供的方便在泡*,二道茶不可或缺,因为那时的时间控制是论秒计的,一点不顺手就泡坏了。 3、茶匙,茶荷,就是干茶入壶前的量具,跟其他杂七杂八的用具一套买的,搁在一笔筒似的东西里,整套叫“茶道”。
竹木石骨都无所谓,紫檀的不错。茶量的合适直接影响茶汤的浓淡和气,味,必须准确,泡多了就会知道一粒干茶的多少都有影响。 4、茶漏:茶漏则于置茶时放在壶口上,以导茶入壶,防止茶叶掉落壶外。5、茶针(茶通):茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢),以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚,或放入茶叶后把茶叶拨匀,碎茶在底,整茶在上。
6、茶船:用来放置茶壶的容器,茶壶里塞入茶叶,冲入沸开水,倒入茶船后,再由茶壶上方淋沸水以温壶。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。又称茶池或壶壶承,其常用的功能大致为:盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温。
7、储茶的罐,纸罐外套密封袋*方便实惠,纸罐遮光,密封袋封气味和潮湿。放在阴凉干爽的地方。有明显焊缝的锡罐不要用(多数在罐底那一圈),因为焊剂洗不掉,味道会混到茶里。有钱的话买看不见焊缝的锡罐当然好,多数是东南亚产的,一个都几百上千,我是买不起的。
8、茶荷:茶荷的功用与茶则、茶漏类似,皆为置茶的用具,但茶荷更兼具赏茶功能。主要用途是将茶叶由茶罐移至茶壶。主要有竹制品,既实用又可当艺术品,一举两得。没有茶荷时可用质地较硬的厚纸板折成茶荷形状使用之。
9、茶托:用于将功夫茶杯托举到客人面前,可防止茶杯烫手,以及其他人手指污染茶杯。 10、茶巾:茶巾又称为茶布,茶巾的主要功用是干壶,于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干,亦可擦拭滴落桌面之茶水。
不能用来清理泡茶桌上的污渍,果皮物。 以上就是功夫茶茶具的介绍,希望对大家能够有所帮助吧。