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1987年8月,台湾出版了黄脚岩制作的《中国茶道》,文字并茂,探索本追踪,提出正名中国茶道,这是第壹部关于中国茶道的大部分着作!台湾茶人赋予了“茶艺”一词新义,使茶艺大放异彩,推动了饮茶风尚的再次兴起,将饮茶提升到茶艺文化境界,导致传统茶馆面貌的改观,进而装饰品茶厅室,改善品茗环境,讲究茶的品质,冲泡技艺,创造出了新的茶馆文化,并由此形成了台湾茶风,逐渐风行各地,成为现代茶文化兴盛的标志之茶艺的味道雅致,不仅是茶艺馆,茶馆也能享受,在家里,办公室和野外也能享受!
为什么当时不用茶道二字,而用茶艺二字?据说1981年3月筹建中华茶艺协会时,大家认为,若用“茶道”会被误为崇尚日本沿用已久的日本茶道,若用“茶礼”,似乎不能涵盖,于是认为用“茶艺”较为适合!其实当时台湾推进茶艺的宗旨还是弘扬中国茶道,不称茶道而被称为茶艺!当时台湾虽然流行茶艺之名,不过以茶道为名者亦大有人在!如20世纪80年代中期,茶道热衷者建立了“国际茶道推广中心”,出版《茶道入门》读物,宣扬中国茶道.
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有的人还在茶艺中感悟到生活的哲理.第三境界:悟道悟道是需要一定的悟性和修养的,悟道的人参加茶艺活动是为了内在的东西,他们将茶艺过程看成一场自我修养的过程,他们注重茶艺内在的东西,并从中得到启发,开阔思路,调整思绪,在茶艺中悟道,饮茶不再是一种诗情画意的自我消遣,而是一种悟道的方式,在茶艺中,感悟人生的哲理,感悟人生,从而有了新的人生体验!欣赏茶艺,每个人都有不同的感受和领悟,不论是哪一种,不论你的领悟是什么,只要你能在茶艺中有所得到,那就是圆满了!
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大家在品茶的同时,欣赏精彩的茶艺,在认真的环境中,欣赏美丽的茶具,认真的茶艺,品茶论道,不会成为美事!茶艺中的乐趣可能只有真正爱茶的人才能体验!对于不知道茶道的人来说,他们不知道茶艺是什么,他们经常怀疑欣赏茶艺是什么!其实,与其说茶道是艺术,不如说茶道是生活态度。在茶道开始的时候,我们需要准备好茶道相关的所有器具,有的时候,我们还需要将室内环境与茶艺相结合,这样才能符合品茶的环境.日本人在这一点上做得很好.
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其实,在中国人看来,中国人欣赏茶艺有三个境界。第壹境界:观形观形是茶艺中低的一个境界,品茶者注意的是茶艺的一些外在的东西,如动作、过程、介绍、环境布置等内容,了解的只是茶文化表面的内容,还没有真正进入茶艺活动之中!第二境界:净化心灵很多人把茶艺当作一种放松心灵的方式,现代人工作生活压力大,每天都处于紧张的生活当中,闲暇下来里,品饮一杯茶,欣赏一场茶艺,他们将全身心都投入到了对茶艺的关注中,而暂时忘却了生活的忧愁和烦恼,这个时候,茶艺成为净化身心的一副良药.
但凡,分初级、中级、*的培训班,都不是茶艺师培训班,而是——茶艺师资格证书考前辅导班,我国的茶艺师98%以上都是参加考前辅导班考出来的,并不具备专业化、系统化的茶学知识与技能。从茶艺师的职责来看,茶艺师*重要不是茶艺表演,而是科学泡茶,让茶发挥至*高境界。如果茶艺师不了解茶,也知道这茶是什么?或者有什么特性,那就很难谈得根据不同的茶叶来泡茶,是千篇一律——“添水倒茶”,添水倒茶也非茶艺师,而是服务员。
所以,我们大部分的茶艺师其实只是服务员,而非真正意义上的茶艺师。 通过参加茶艺师资格证书考前辅导班,考试合格的都是茶艺吗?我们来了解一下茶艺师资格证书的考试,考试分为理论考试100分制和技能考核也是100分制,双项合格均成绩合格,理论考试为80题的单项选择题和20分的判断题,都非常简单,而技能考核,一般为一套泡茶流程展示,也就是常说的茶艺表演了。我国错误地把参加分初级、中级、*的茶艺师《职业资格证书》当成是职业考核,当成是准入制度,那是一种错误的观念。茶艺师应该同时是一名合格的评茶师,否则,茶艺师就失去真的功能了,达不到科学泡茶,即使拥有茶艺师资格证书也是一句空话。