1987年8月，台湾出版了黄脚岩制作的《中国茶道》，文字并茂，探索本追踪，提出正名中国茶道，这是第壹部关于中国茶道的大部分着作。台湾茶人赋予了“茶艺”一词新义，使茶艺大放异彩，推动了饮茶风尚的再次兴起，将饮茶提升到茶艺文化境界，导致传统茶馆面貌的改观，进而装饰品茶厅室，改善品茗环境，讲究茶的品质，冲泡技艺，创造出了新的茶馆文化，并由此形成了台湾茶风，逐渐风行各地，成为现代茶文化兴盛的标志之一。茶艺的味道雅致，不仅是茶艺馆，茶馆也能享受，在家里，办公室和野外也能享受。

　　事实上，古代在山野享受茶艺的赞美，如唐代诗僧灵一的《与亢居士青山潭饮茶》诗，叙述了与朋友划船到山野泉煎茶的乐趣，一边喝茶，一边欣赏山水的景色，一边忘记日暮！诗云：野泉烟花白云之间，喝香茶爱这座山，岩下的维舟无法忍受，青溪的流水很暗.关于茶艺，茶道两者在概念上有差异！茶艺着重体现茶的提取技术和饮料艺术的茶道包括茶的提取技术和饮料艺术，以及舒适的探索韵、养生修性等茶道韵的追求！茶艺是茶道的一部分，茶道魅力的追求，必须由好的茶艺引出.

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　　大家在品茶的同时，欣赏精彩的茶艺，在认真的环境中，欣赏美丽的茶具，认真的茶艺，品茶论道，不会成为美事.茶艺中的乐趣可能只有真正爱茶的人才能体验！对于不知道茶道的人来说，他们不知道茶艺是什么，他们经常怀疑欣赏茶艺是什么.其实，与其说茶道是艺术，不如说茶道是生活态度.在茶道开始的时候，我们需要准备好茶道相关的所有器具，有的时候，我们还需要将室内环境与茶艺相结合，这样才能符合品茶的环境.日本人在这一点上做得很好.

　　日本人进入茶室时，首先在茶庭上漫步一段时间，在身心上，日本茶道界把茶庭称为露地.这个名字是佛经，修行的菩萨冲过三界的火宅到达露地.这意味着茶道的茶庭，不是人们欣赏的，而是修行的道场!茶艺，是茶的冲泡技艺和品饮艺术！讲究茶的品质、茶具配置、泡茶技艺、品茶环境、敬茶礼仪等！茶艺是雅俗共赏的生活艺术，老少咸宜，各界同好！茶艺与人们日常饮茶生活相结合，具有实用性、生活化的特点，易为人们接受！只要按照各自的喜好，选用好的茶品、合适的茶具、适当的场所，并注重冲泡方法、色香味的品赏以及品饮乐趣的追求，就可以进入茶艺境界！

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　　其实，在中国人看来，中国人欣赏茶艺有三个境界！第壹境界：观形观形是茶艺中低的一个境界，品茶者注意的是茶艺的一些外在的东西，如动作、过程、介绍、环境布置等内容，了解的只是茶文化表面的内容，还没有真正进入茶艺活动之中。第二境界：净化心灵很多人把茶艺当作一种放松心灵的方式，现代人工作生活压力大，每天都处于紧张的生活当中，闲暇下来里，品饮一杯茶，欣赏一场茶艺，他们将全身心都投入到了对茶艺的关注中，而暂时忘却了生活的忧愁和烦恼，这个时候，茶艺成为净化身心的一副良药！

　　为什么当时不用茶道二字，而用茶艺二字？据说1981年3月筹建中华茶艺协会时，大家认为，若用“茶道”会被误为崇尚日本沿用已久的日本茶道，若用“茶礼”，似乎不能涵盖，于是认为用“茶艺”较为适合。其实当时台湾推进茶艺的宗旨还是弘扬中国茶道，不称茶道而被称为茶艺！当时台湾虽然流行茶艺之名，不过以茶道为名者亦大有人在。如20世纪80年代中期，茶道热衷者建立了“国际茶道推广中心”，出版《茶道入门》读物，宣扬中国茶道!

　　茶艺不精的茶道，枯燥无味，犹如说教，和者必寡，难以推广！茶艺，茶道巧妙结合，因势利导，才能发挥茶道之生活艺术的灿烂光彩，赢得千万人士的崇尚！其实，台湾所谓的茶艺，并不单纯指茶的冲泡技艺和品饮艺术，也含有茶道韵致的追求，在台湾，所谓的茶艺与茶道经过发展已近于一体！关于茶道茶艺，在台湾只是不同的场合，使用不同的名称。茶艺常常混淆。随着近年来中国茶文化的弘扬，原本清源，中国茶道取得了正名，开始取名正言顺地叫茶道茶艺在中国发展成生活艺术，至今为止，中国品茶论茶的人不少。