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羊肚菌
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- 产品名称：羊肚菌价格_新鲜羊肚菌在线购买_西藏守诚工程建设项目管理有限公司
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- 更新日期：2021-12-17
产品说明
正宗拉萨甜茶价格_拉萨甜茶费用相关-西藏守诚工程建设项目管理有限公司
羊肚菌Morchella esculenta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一. [1] 羊肚菌属多种荫类子实体的统称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚(胃)而得名。 [2] 羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样， 一般在春夏出菇，其产量与降雨量有直接的关系。 [3] 它是世界公认的名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补脑，提神等功效。作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的补品。它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，安徽、河南境内也发现有羊肚菌。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。 [2]
羊肚菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，高4-10厘米，宽3-6厘米，顶钝圆，表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定形至近圆形，宽4-12毫米，蛋壳色至淡黄褐色，棱纹色较浅，不规则地交叉。柄近圆柱形，近白色，中空，上部平滑，基部膨大并有不规则的浅凹槽，长5-7厘米，粗约为菌盖的2/3。子囊圆筒形，孢子长椭圆形，无色，每个子囊内含8个，呈单行排列。侧丝顶膨大，粗达12微米，体轻，质酥脆。羊肚菌一般从低海拔的平原地区到3200m的高海拔地区都有所分布。
羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混交林的腐殖质层上。不同种类的羊肚菌对土壤条件的要求也不一致，很多文献报道羊肚菌主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火烧后的林地上比较容易大发生。羊肚菌一般在低温、高湿条件下易萌发子实体，因此羊肚菌子实体的生长季节一般在每年3-5月或8-9月。有研究表明，羊肚菌的野外发生条件主要取决于上年度11月份的降水量，而当年羊肚菌发生的迟早取决于当年春季5cm表层土壤温度是否稳定通过11.5℃。
羊肚菌有什么营养价值呢？
羊肚菌的营养价值1：肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76?%。因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之晕”的美称。2：人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。3：另外，据测定羊肚菌至少含有8种维生素：维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份，可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此，国际上常称它为“健康食品”之一。
羊肚菌怎样完成生活史？
羊肚菌的生活史，即从孢子到孢子的发育全过程，包括有 性生殖、无性生殖和菌核形成。子实体或子囊果的产生，是羊 肚菌有性生殖周期成熟的表现，含子囊孢子的成熟子囊果，是生活周期的良好。其显著特征是两个单倍体核配对后形成双 倍体核，再经减数分裂形成新的单倍体子囊孢子，孢子萌发形成菌丝。
子囊孢子萌发很快，菌丝生长速度很快，可以在短时 间内蔓延一大片。无性繁殖是由菌丝形成孢子囊梗，在*发育子囊，羊肚菌价格_西藏羊肚菌在线购买_西藏守诚工程建设项目管理有限公司，囊内产出分生孢子。当孢子囊成熟，散出分生孢 子，遇到适宜环境又萌发产生单倍体核的新菌丝。此外，在某些条件下营养菌丝或异核菌丝可直接形成菌核。
菌核是一种无性的细胞团，像金黄色的矿渣或小核桃。 这是一种贮藏营养的器官和休眠体。可以使羊肚菌度过恶劣 的环境条件，若是干枯了，若重新吸水，细胞受潮膨胀时，菌核 即恢复生活;或长出子实体或萌发新的菌丝网。这种从子囊 孢子到子实体长出子囊孢子的过程，叫有性循环。
此外，还有 一种从单核菌丝到粉孢子和从粉孢子到单核菌丝的无性小循 环。
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菌核是一种无性的细胞团，像金黄色的矿渣或小核桃。 这是一种贮藏营养的器官和休眠体。可以使羊肚菌度过恶劣 的环境条件，若是干枯了，若重新吸水，细胞受潮膨胀时，菌核 即恢复生活;或长出子实体或萌发新的菌丝网。这种从子囊 孢子到子实体长出子囊孢子的过程，叫有性循环。
此外，还有 一种从单核菌丝到粉孢子和从粉孢子到单核菌丝的无性小循 环。
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