不同种类的餐厅具有不同的功能。1、多功能餐厅。餐厅中面积大，设备设施齐全的大型厅堂。既可作大型餐宴、酒宴、茶会的场所，又可用作大型国际会议、大型展销会、节日活动的场所。。2、宴会厅。供中餐宴会、西餐宴会用厅。。3、风味餐厅。为客人提供不同的特色菜肴、海鲜、烧烤及火锅等的餐厅。。4、风味小吃餐厅。提供各地糕点、小吃等风味食品为主的餐厅。。5、零点餐厅。为散客提供适合个人口味随意性点菜或小吃的餐厅。。 餐厅卫生主要包括环境、餐桌用具、服务桌、备餐室以及餐厅所负责的公共区域的卫生。一、餐厅的环境卫生是指餐厅的地面、墙壁、天花板、门窗、灯具、各种装饰品，包括挂画、工艺品等。1、地面卫生：地面不论采用何种材料，都应该保持清洁，如大理石地面要天天清扫，定期打蜡上光。要地板地面要天天清扫，用油墩布擦，定期除去旧蜡，上新蜡并磨光。餐地面如铺地毯每天应吸尘2至3次。2、墙壁及天花板卫生：要定期除尘，墙壁和天花板张贴的壁纸，要定期用清水擦拭，以保证清洁美观。3、门窗玻璃的卫生：要每周擦拭，雨天或风天及时擦拭。灯具及各种装饰品要定期彻擦拭、清扫。二、餐桌用具的卫生每餐前应用干净的擦布认真擦拭，桌上服务用品，如调味架，要上餐清洗，调味瓶不能有渍印，茶瓶中的水要天天更换。三、服务桌的卫生每餐后认真清理桌面要干净，备餐用具要摆放有序码放整齐，特别要注意消灭蟑螂，并经常更换垫布或垫纸。 西藏守诚工程建设项目管理有限公司是一家餐饮服务企业，关于餐厅，公司具有多年的从业经验，可以给客户提供多种解决方案， 公司秉承着诚信互惠的经营理念，主营产品餐厅获得客户一致好评，如果您想了解餐厅的更多细节，请与我们取得联系，西藏守诚工程建设项目管理有限公司期待为您提供服务。

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