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发现早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址,已有6000多年的历史。饮茶始于中国.叶革质,长圆形或椭圆形,可以用开水直接泡饮,依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类.依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶!以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶,包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等.茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、肌醇、叶酸、泛酸等成分,可以增进人体健康.茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一"!
白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,贵州省黎平县也有种植,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种!白茶白毫显露.比较出名的出自福建北部和宁波的白毫银针,还有白牡丹。历史分类中国现代名茶有数百种之多!根据历史分析,有下列三种情况:传统名茶:普龙茶、蒙顶茶、湄潭翠芽、兰馨雀舌、蒙洱茶、西湖龙井、英山云雾茶、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、大红袍、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、云南普洱茶、苍梧六堡茶、福鼎白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖、英德红茶、粤东山龙茶、龙脑茶、黎平白茶、黎平雀舌等.
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指茶树的叶子和芽!别名茶、槚(jiǎ),茗,荈(chuǎn)!泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子,以及用这些叶子泡制的饮料,后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶,如“菊花茶”等;用各种药材泡制的“凉茶”等,在中国文学中亦称雷芽.有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶,如“水果茶”。鯠茶冄叶源于中国,茶頭條叶早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食,在西汉中期发展为药用,西汉后期才发展为宫廷饮料,普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事!
长沙县白石源茶叶有限公司主营:茶叶等等产品,涉及绿茶等等行业。 公司实力雄厚,重信用、守合同、保证产品质量,以多品种经营特色和薄利多销的原则,赢得了广大客户的信任。 多年来致力于绿茶,拥有众多的专业人才,并通过多年以来不断的积累,在业界形成良好的口碑。 售后方面也赢得了用户的一致好评。您的满意是我们一直前进的动力。
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历史名茶:茗洲金玉香茗、蒙顶甘露、蒙顶黄芽、黄山金毫、湄潭翠片、泾渭茯茶、渠江薄片、渠江薄片、渠江茶、休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、曾侯银剑、汉家刘氏茶、龟山岩绿、仙人掌茶、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩、粤梅香、顺生茶叶、东阳东白、二祖禅茶等等.(历史上曾有过这类名茶,后来未能持续生产或已失传的,经过研究,恢复原有的茶名)新创名茶:凌云白毫茶,黎平香绿茶、雨亭岭大洪山茶,兰馨金尖、石阡苔茶、日照绿茶、崂山绿茶、淄博鲁山青峰绿茶、金山翠芽、婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、云雾毛尖、雪峰禅茶、无锡毫茶、茅山青峰、金坛雀舌、天柱剑毫、寒冰天露、岳西翠兰、齐山翠眉、红山龙、望府银毫、临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥银峰、金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、湄潭翠芽、安化松针、遵义毛峰、文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖红茶、黄金桂、秦巴雾毫、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫、宏和升铁观音、泉城红、泉城绿、白马毛尖、汉山红等等。
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成茶精制过程中的焙火是改变茶汤品质的重要步骤,正确的焙火可以有效提高茶汤品质!中国六大茶系:绿茶:不发酵的茶(发酵度为零)!代表茶有:黄山毛峰、普龙茶、蒙顶甘露、日照绿茶、崂山绿茶、六安瓜片、龙井茶、湄潭翠芽、碧螺春、蒙洱茶、信阳毛尖、都匀毛尖、黎平雀舌、官庄干发茶叶、毛尖茶!黄茶:微发酵的茶(发酵度为10~20m)霍山黄芽蒙洱银针、蒙顶黄芽在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、蒙顶黄芽、安徽霍山的霍山黄芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。
打个比方,大家都知道正山小种出自桐木关,多半人也都知道市场上大多数正山小种并不出自桐木关,这个正确,很关键,几乎所有名优茶叶:武夷岩茶(正岩),铁观音(感祥西),西湖龙井(西湖),碧螺春(东西山)等等,可以套用此逻辑。当然,其他地方的茶青也能做出来好的红茶,这很正常,但此类茶叶并不在用此种方式归类的“好茶”中。
2、机器参与度小,越少越好。举个例子,常喝岩茶的人,你给他一口电焙的茶喝,他可能当场就吐了。这里并不是排斥现代化设备参与茶叶的生产过程,而是机器参与度小的茶叶确实比机器参与度高的茶叶要好喝,这你不服也不行。当然,这不一定适用于所有茶。3、制作工艺正确。
举几个例子,太平猴魁中的布尖和捏尖,铁观音种的正炒和拖酸,白茶中的凋萎和高温烘干。真的不一样的。4、良好的做茶人。这其实更多的是好茶叶产生的原因,良好的茶人做出来的茶就是不一样,虽然现在各地的茶王赛斗茶大会越来越功利化,但不妨碍好的茶人还是能够从中脱颖而出。
茶叶这东西并不是皇帝的新衣,不好喝是能喝出来的,而同一批茶青,好的茶人做出来的茶大多数情况也是好的。去原产地看看就知道了,即使是现在茶行业不景气,产能普遍严重过剩的情况下,好的做茶师傅做出来的茶还是见光没。5、储存方法及饮用时间正确。绿茶放了五年和垃圾没区别,生普按照正确的方式储存五年,口感就会得到提升。
这里强调两点,一是储存方法一定要对,不然过了五年一开仓发现普洱都发霉了,这你再放10年有什么意义。