伴随着档次规模，制作工艺的不一样，低配置的低限度不一样！洗菜，切菜，炒菜的位置是必不可少的，水池，案面，灶台，锅碗瓢勺全是低的强制性要求。设备工具配备!厨房低配置是为了更好地确保厨房功能的需要，防止错漏项，也是食品卫生安全低程度强制性要求.比如，洗碗间消毒柜和至少3眼的洗碗水池，厨房冷藏的冷柜、保鲜工作台的要求，都是为了保证食品安全。工作台采用冷扎板精工制作而成，坚固的工作桌框架，牢固平稳，可使工作桌承重1000kg;多种工作桌面选择，可配合不同使用的要求;工具吊柜(箱),侧柜(箱)灯架，调节脚杯，,外形美观;层板，抽屉质量上乘，承重大，抽屉内可根据需要任意分隔;节约空间，适用性强!

　　因此，在这类情况下，很难确定每一个具体的厨房到底需要多少设备和怎样的工作间。因为，每一个厨房的具体情况都是不一样的！但是，商用厨房作为一种大型的厨房，基础的组成部分是什么呢？应该满足哪些要求呢？厨房基本的功能空间厨房基础的功能空间便是必备的空间位置，缺一不可!对于厨房来讲，不论是大厨房，还是小厨房，是按工作间区划，还是按作用间区划，一般情况下，储存、粗加工、熟制(主食，副食)、洗碗消毒、安全通道全是基础的设置.

　　厨商网商城是四川海银鑫科技有限公司下属的线上资源整合型平台，现已入驻厨房设备厂商、批发商达百家，平台立足西南面向全国，随着互联网在各行各业的渗透，公司在厨房设备行业做起了上下游产业和互联网的结合，通过厨商网商城的行业入口，打造中西餐炉具、控温设备、食品加工包装机械、火锅烧烤系列、厨房用具、净化消毒消防设备、烘焙咖啡系列、饮品奶茶设备、餐具水具耗品为一体的垂直化电商平台！平台定位专注于厨具行业的B2B2C电商交易平台。

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　　工作台适合于模具、钳工、检测、维修、组装等各种不同应用场合，具有良好的耐腐蚀性，耐脏性，抗冲击性和承重能力强.桌面经特殊处理，具有防腐、抗冲击力强等特点，多种桌面的选择，可配合不同的使用要求;所配置的抽屉、柜门方便使用者存储工具;桌角上预留电源孔，方便安装电源插座。工作台(桌)分为轻型(可承重300公斤)，中型和重型工作台(桌)可承重1000公斤及特制的工作台。可根据需要灵活地配置各种吊柜、单柜、双柜等，可加装挂板，电器板，灯顶板、调节脚杯，轮子，搁板等桌上部件，具有多种选择，能够满足各种工位的需求。

　　厨房使用方不方便的这个问题，一定跟整体布局相关!厨房布局做好了，按照使用习惯设计，厨房使用不会差.厨房布局主要分为：岛型、L型、一字型、二字型、U型五种类型，怎样的厨房适合哪种布局都有讲究.岛型厨房布局岛型厨房布局：即是有双操作台，中间留出通道，呈现岛型设计.多数是开放式厨房中会选择的布局！岛型布局的要求是厨房宽度和深度要够，面积要宽敞，不然没办法满足岛型布局!注意：中国式家庭的烹饪方式多是重油重盐，油烟多，气味浓，开放式厨房并不算特别适用!

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　　由于空间有限，一些必须的部分不可以独立设置、需要并用或借用工作间，设备或空间位置。在实际运行中，必需的部分不可以独立设置的情况也是十分普遍的!比如，一个较小的饺子馆厨房，采购的米面，菜肉放到架子上、冷柜内或工作台上这种都能够借用为储存位置，对于不一样的厨房基础的作用空间标准是不一样的，标准是与经营规划相配套的！厨房设备低配置在厨房或一个工作间内，有些设备是必需的，缺一不可.在这里我们要创建一个低配置的概念，作用空间、设备、工具都是有低限度！