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我国大部分地区自来水中含有较多的钙、镁离子,长期使用容易产生水垢。为减少水垢对蒸箱烹饪效率的影响,建议使用纯净水!水箱与卡槽之间有对应装置,若卡槽底部内有积水、或没有完全推入,水箱会接触不良,蒸箱将提示错误不能正常启动!误区5:烹饪完成后,直接用手或湿抹布拿取食物正解:烹饪刚结束,餐盘或蒸盘温度会比较高,建议使用隔热手套拿取食物.避免手套湿水,否则热力很快传过手套,造成烫伤。误区6:直接用蒸箱加热袋装牛奶、罐头等正解:高温加热密盛于闭容器食物时,需要剪开小口或揭开小缝.
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湿漉漉的环境,给霉菌的滋生提供便利,产生异味不说还可能污染下次烹饪的食材.所以每次烹饪完成,记得及时清洁并干燥机器!误区2:烹饪时,餐盘直接放在蒸箱底部正解:蒸制食物时,需将烹饪容器放入蒸盘,推入内胆搁架上.建议使用有孔蒸盘盛放容器!也可根据种类和大小,将食材直接放入蒸盘内.直接使用有孔蒸盘时,建议底部插入无孔蒸盘接取滴落的汁水,这样打理起来更轻松.误区3:蒸制前不检水箱水量直接烹饪正解:烹饪开始前,需给水箱加水至MAX刻度处,并在烹饪完成后及时倒掉余水!
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蒸菜讲究“一气呵成”,烹饪中途开门加水,会影响蒸制效果,特别是海鲜这类对温度敏感的食材,中途开门会让菜品鲜度大打折扣!即使是不用开门就能加水的上置式水箱也建议使用前加水至MAX,毕竟一次性就能完成的事情为啥要分两次?另外记得使用后及时倒掉余水,新鲜纯净水蒸出来的菜更好吃!厨商网商城是四川海银鑫科技有限公司下属的线上资源整合型平台,现已入驻厨房设备厂商、批发商达百家,平台立足西南面向全国,随着互联网在各行各业的渗透,公司在厨房设备行业做起了上下游产业和互联网的结合,通过厨商网商城的行业入口,打造中西餐炉具、控温设备、食品加工包装机械、火锅烧烤系列、厨房用具、净化消毒消防设备、烘焙咖啡系列、饮品奶茶设备、餐具水具耗品为一体的垂直化电商平台.
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高温加热会使容器内压力增加,存在安全隐患.误区7:使用智能菜单时,放入远超食谱说明的份量正解:在智能菜单食谱说明份量范围内使用智能菜单.蒸制食物过多,会加长烹饪时间甚至会影响食物口感!方太智能蒸箱中大部分智能菜单都会给到常见份量的选择,根据食材具体情况,选择合适的智能菜单,烹饪效果更佳.误区8:烹饪结束后,直接拉开蒸箱门正解:烹饪结束后,拿取食物应侧站!先将门打开一条缝隙,让大量蒸汽溢出,再大幅度打开蒸箱门,以免被蒸汽烫伤。
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此外,高温蒸汽还可以逼出食物里的油份,在保证食物鲜度的同时,减少卡路里的吸收。2、—“蒸”的性能必须过硬“蒸”是一种历史悠久的烹饪方式,充足的蒸汽是保证食物口感和营养的关键所在。因此,大家在挑选电蒸箱时应重点关注电蒸箱是否具备“高温汽足”的功能,高温蒸汽更容易穿透食物,使食物熟的更快,同时保留食物营养,提升食物口感。
此外,高温蒸汽还可以逼出食物里的油份,在保证食物鲜度的同时,减少卡路里的吸收。3、设计要人性化一般而言,西门子电蒸箱容量是选大不选小。因为箱体的外观差不多,内胆空间足够大,这样才能一次烹饪多盘食物,不仅节能而且*。如果容量太小,有时蒸煮一些大的食材如一整鱼就比较困难了。
此外,好有大容量的水箱提供足够的蒸汽,达到一口气蒸熟的效果。