其实，在中国人看来，中国人欣赏茶艺有三个境界.第壹境界：观形观形是茶艺中低的一个境界，品茶者注意的是茶艺的一些外在的东西，如动作、过程、介绍、环境布置等内容，了解的只是茶文化表面的内容，还没有真正进入茶艺活动之中.第二境界：净化心灵很多人把茶艺当作一种放松心灵的方式，现代人工作生活压力大，每天都处于紧张的生活当中，闲暇下来里，品饮一杯茶，欣赏一场茶艺，他们将全身心都投入到了对茶艺的关注中，而暂时忘却了生活的忧愁和烦恼，这个时候，茶艺成为净化身心的一副良药.

　　日本人进入茶室时，首先在茶庭上漫步一段时间，在身心上，日本茶道界把茶庭称为露地!这个名字是佛经，修行的菩萨冲过三界的火宅到达露地!这意味着茶道的茶庭，不是人们欣赏的，而是修行的道场！茶艺，是茶的冲泡技艺和品饮艺术!讲究茶的品质、茶具配置、泡茶技艺、品茶环境、敬茶礼仪等!茶艺是雅俗共赏的生活艺术，老少咸宜，各界同好.茶艺与人们日常饮茶生活相结合，具有实用性、生活化的特点，易为人们接受！只要按照各自的喜好，选用好的茶品、合适的茶具、适当的场所，并注重冲泡方法、色香味的品赏以及品饮乐趣的追求，就可以进入茶艺境界!

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　　有的人还在茶艺中感悟到生活的哲理。第三境界：悟道悟道是需要一定的悟性和修养的，悟道的人参加茶艺活动是为了内在的东西，他们将茶艺过程看成一场自我修养的过程，他们注重茶艺内在的东西，并从中得到启发，开阔思路，调整思绪，在茶艺中悟道，饮茶不再是一种诗情画意的自我消遣，而是一种悟道的方式，在茶艺中，感悟人生的哲理，感悟人生，从而有了新的人生体验！欣赏茶艺，每个人都有不同的感受和领悟，不论是哪一种，不论你的领悟是什么，只要你能在茶艺中有所得到，那就是圆满了.

　　茶艺一词，始于清代杞庐主人编撰的《时务通考》!该书《关于茶制茶的方法》一节写道:采、蒸、揉、烤、修、制等方法见茶经茶谱者，已经详细准备好了，特别是参加新的方法，看到精致，这种茶艺的大致也是!20世纪30年代，傅宏祯在《茶艺文录》中也使用了茶艺这个词!茶艺是指种茶、制茶甚至茶的提取品饮用技术！现代茶艺活动是于20世纪70年代末至80年代初在我国台湾兴起的!1982年9月，台湾成立了“中华茶艺协会”，茶艺馆逐渐在台湾各地兴起.

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　　为什么当时不用茶道二字，而用茶艺二字？据说1981年3月筹建中华茶艺协会时，大家认为，若用“茶道”会被误为崇尚日本沿用已久的日本茶道，若用“茶礼”，似乎不能涵盖，于是认为用“茶艺”较为适合!其实当时台湾推进茶艺的宗旨还是弘扬中国茶道，不称茶道而被称为茶艺.当时台湾虽然流行茶艺之名，不过以茶道为名者亦大有人在.如20世纪80年代中期，茶道热衷者建立了“国际茶道推广中心”，出版《茶道入门》读物，宣扬中国茶道.

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　　因此，在同一间茶艺馆可以有不同的泡法，各个泡茶师则有自己的泡茶艺术风格。台湾推广茶艺，是与茶艺馆（亦有称茶艺中心、茶轩、茶坊、茶庐、茶舍、茶屋、茶馆、茶艺广场等）的经营联系在一起的！现代茶艺馆，是品茶啜茗、以茶会友、业务洽谈、茶艺欣赏的场所，也是采购茶叶、茶具，获得茶艺知识的地方!茶艺馆通常还销售名优茶叶、茶文化书刊（有的还供应茶具及茶艺相关商品，如书画、工艺品等），举办茶艺讲座，宣传茶艺、茶学知识。

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　　台湾茶艺经历了逐步提高的发展过程！起初，主要在泡茶技艺方面，以“如何泡好一壶茶”为主题，整理泡茶理论，设计泡茶方法.接着，提高泡茶品茗的美感和精神境界，在泡好一壶茶的基础上，体现个人风格，以及茶艺对修身养性的影响。20世纪80年代，开始增加茶艺的相关艺术，如品茗环境、香道、花艺、美术、音乐等.茶艺中的重点环节——泡茶技艺，不要求统不规定统一动作，在茶艺基本原理的基础上，融入各自的风格，形成各自的泡茶艺术！

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