辣椒幼苗要求较高的温度，温度低，生长缓慢！开花结果初期白天适温为20-25℃，夜间为15-20℃，结果期土温过高，尤其是强光直射地面，对根系生长不利，且易引起毒素病和日烧病.整地基肥辣椒忌连作，也不能与茄子、番茄、马铃薯、烟草等同科作物连作！栽培辣椒地块，要排水良好，排灌方便，并要求深耕!好能做到冬耕，休闲冻土，以改良土壤，消灭越冬害虫和病菌孢子.定植前再整地，表土仍保持较大土它，以便透气爽水，对防止落花、落营和落叶有良好的作用.

　　长沙菜农对种植辣椒地的要求是“深沟高畦、破老底；土平它大、水畅流”!畦宽一般是3-7米（连沟），栽植2-3行!也有宽畦3-7米，在畦上横向栽植的!作畦的同时，每亩施腐熟厩肥50-80担，过磷酸钙15公斤，草木灰25公斤作基肥！播种育苗将塑料小拱棚育苗的方法介绍如下：①苗床选择：苗床要选择背北向南，高燥爽水，又水源方便，而且未栽过茄科作物的地块!②苗床准备：苗床好在伏天就深挖烤土，上面泼一层人畜粪，晒干后，盖上薄膜，防止下雨时肥份流失!

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　　我国南北均栽培，群众中常作为盆景栽培.[1]1d。簇生椒var！fasciculatum(Sturt!)Irish,Miss.Bot！Gard.61898——C.fasciculatumSturt.inBull！Torr!Bot。Culb！15:11888——C！frutescensL。var！fasciculatumBailey,Man.Cult。Pl.78194植物体高可达1米.叶卵状披针形，叶柄细长！

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　　辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：CapsicumannuumL.，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近或微生柔毛，分枝稍之字形折曲!叶互生，枝节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色.果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣!

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　　种子扁肾形，淡黄色![1]一年生或有限多年生植物；高40-80厘米！茎近或微生柔毛，分枝稍之字形折曲！叶互生，枝节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13厘米，宽5-4厘米，全缘，短渐尖或急尖，基部狭楔形；叶柄长4-7厘米！花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色!果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣!