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鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也很高,人体消化吸收率可达96%,并含有能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等人体所需元素。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能大限度地降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。红腹锦鸡:红腹锦鸡,为宁夏银川特产.红腹锦鸡又称"金鸡"、"锦鸡",体小尾长,风韵袭人!它的色彩十分迷人,雄鸟羽色华丽,头具金黄色丝状羽冠,上体除上背浓绿色外,其余为金黄色,后颈被有橙棕色而缀有黑边的扇状羽,形成披肩状!
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宁夏银川十个特产是黑宝发菜、红宝枸杞、黄宝甘草、银川鲤鱼、红腹锦鸡、贺兰山东麓葡萄酒、八宝茶、鸽子鱼、灵武长枣、贺兰砚.其中红宝枸杞,其果谓"枸杞子",是宁夏银川有名的特产之一,居"五宝"首.黑宝发菜:黑宝发菜,在植物分类学中,属兰藻科,含珠藻的一种!生长在荒漠、半荒漠地区,每逢春夏雨后,这种藻类植物就应运而生!宁夏黑宝发菜丝体细长,色泽黑亮、质量纯净,深秋早春时节采收!制作过程是将采回地带杂质的“毛菜”拣选,去杂质,润湿晒干包装!
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新鲜发菜呈蓝绿色或褐色,风干后乌黑,形态酷似东方女子的秀发,故得名!它是一种高挡食品,与海参、鱼肚、燕窝、鱿鱼、猴头、鱼翅、熊掌合称“美味八珍”,是喜庆筵宴必不可少的山珍。发菜的营养十分丰富,而且极易被人体吸收!其蛋白质含量为鸡蛋的20倍,含糖类、脂肪、钙质也较多,更富磷、铁等矿物质!在医学上有助消化、解积腻、清胃肠、降血压等功能,手术后的病人吃发菜,还能促使伤口愈合!红宝枸杞:红宝枸杞,其果谓"枸杞子",是宁夏银川着名的特产之一,居"五宝"首!
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长期以来,宁夏枸杞子一直以品质纯正、产量丰盈而居全国之冠.据史籍载,宁夏栽培枸杞至少已有五百年历史,明弘治年间即被列为"贡果"。编纂于清干隆时的《中卫县志》称:"宁安一带(今宁夏中宁县)家种杞园,各省入药甘枸杞皆宁产也".时人曾赋诗赞曰:"六月杞园树树红,宁安药果擅寰中.千钱一斗矜时价,绝胜腴田岁早丰."《朔方道志》也有"枸杞宁安堡者佳"的记载!经过我国中医学两千余年的实践验证,枸杞实为滋补扶正之良药!
其主要功能是:润肺、清肝、滋肾、益气、生精、助阳、补虚劳、强筋骨、祛风、明目.贺兰山东麓葡萄酒:贺兰山东麓葡萄酒,为宁夏银川特产,中国国家地理标志产品!凭借特别的自然资源和悠久的酿酒传统及现代化的经营方式、酿造技术,贺兰山东麓地区生产的葡萄酒倍受好评,并吸引了中国国内和国外着名葡萄酒生产企业投资建厂或基地。该区成为国内外有名的中国佳酿酒葡萄和葡萄酒产区之一!贺兰山东麓地势平坦,土壤肥沃,光照充足,热量丰富,昼夜差.
五香大头菜,关键在“五香”。说是五香,其实,十香八香也有,什么花椒、胡椒、八角、挂皮、大茴香、小茴香等等,名堂可多啦。*后一道工序说起来简单做起来难:——把半成品辣疙瘩放在案板上,或大盆里,再把“五香”大料满撒一遍,乱搓一通,然后再把辣疙瘩一个个、一瓣瓣、一丫丫,用“五香”大料从里到外搓一搓,揉一揉,反复搓,反复揉,直到搓“熟”揉“烂”为止。
搓好揉好的辣疙瘩,一时半时还不好吃,还得放进缸里封好口,“捂”上半年左右,才色鲜味美,脆脆的,绵绵的,辣辣的,咸咸的,吃上一点,满口生津,食欲大增。。