在涪陵香味清爽的红萝卜有传说！传说天宫中西王母有个聪明伶俐，性格刚强的女儿瑶姬，她不习惯天宫中寂寞的生活，更不能忍受天规的制约，羡慕人类的劳动和幸福的生活.她总是邀请十二姐妹来人间玩，大禹治水的时候，她们在天空中发现群山万座巫山国内长江段有十二条蛟龙混乱，搅得百姓痛苦不堪，瑶姬见状，动情百姓，决心惩治蛟龙，为百姓除害.涪陵上空，随身携带的衣服很多，觉得和蛟龙博斗不方便，扔掉衣服，轻装来到巫山，用雷处罚了混乱的蛟龙！

　　如果水平达不到，建议直接购买成品！选择哪种粒子柔软适中就OK步骤2:用小火炒花生、黑芝麻和核桃仁，去除水分，一次油，炒出香味。然后选择喜欢吃的东西，橘子、甜瓜、枣、枸杞、桂花等，全部研碎备用步骤3:烤猪油(建议自己煮)，八成熟前，把所有的原料和制作的糯米一起在锅里炒，均匀搅拌，直到水分蒸发为止做好的油醪糟可以密封保存.吃的时候，先将锅里清水烧开，加入鸡蛋，再放入油醪糟；就是油醪糟荷包蛋；加入汤圆芯子，就是油醪糟汤圆；加入干糍粑，就是油醪糟糍粑!

　　可制作烤鸡、炸鸡、香酥童子鸡等！增福土鸡蛋蛋黄大而软糯，蛋白滑嫩，蛋黄不噎人，腥味低。蛋黄弹力十足，凝结度远超一般鸡蛋夹起不散。无腥味，轻捏不破，蛋黄大而饱满，蒸煎炒都能闻到自然的蛋香!说起榨菜，大家脑袋里肯定都是想到涪陵榨菜和乌江榨菜的！榨菜是一种很多人都比较喜欢吃的菜，尤其是当不想做菜的时候，用榨菜也能就着饭吃下去，味道也是很好的，而且榨菜吃起来脆脆的，就算面对的是白米饭白粥，也能很开心的吃下去，不过榨菜毕竟属于腌菜的一种，还是不宜多吃。

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　　涪陵油醉从200多年前的清代嘉庆年间开始，当时给地主家里添丁接待客人时，人数多，因为没有足够的鸡蛋，厨师加入汤圆的心分发，结果大家都很热烈，之后这个美食就流传来下来了，之后涪陵人相亲的时候，男孩去女孩家吃饭，女方父母满足未来的女婿的话，就煮一碗油腻的荷包蛋给他吃！否则，男孩只能失望地回来.那这么好吃的油醪糟是怎么制作的呢？制作油腻其实并不困难，但要注意，有些小方法。步骤1:使用好的糯米，洗净沥干，蒸熟后加入酒曲发酵的糯米不散，香气浓厚，这需要熟练的职业.

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　　榨菜渊源：在涪陵满山遍野到处可见到一种奇特的绿色或紫红色叶的蔬菜植物，当地人称之为"包包菜"、"疙瘩菜"或"青菜头".因为它茎部有膨大凸起的乳状组织，显得奇形怪状!有的象圆球，有的象羊角，有的更象是小胖儿童的脸，平滑光亮特别可爱.萝卜的品种很多，我们平时多吃萝卜和胡萝卜.但涪陵有萝卜，当地人几乎人人都知道.有着古典味道的名字红萝卜.涪陵红萝卜，又称红心萝卜，曾为贡品!红萝卜吃起来有点辣，肉质柔软，心皮红，花青素多，容易溶于水，适合加工，以此为原料可以做泡菜、腌菜、宴会雕刻、工艺菜，色彩鲜艳。