在北魏时就成为宫廷的贡酒，而且还被历代帝王祭祀祖先作为佳的祭酒。酃酒呈奶黄色或琥珀色，味觉甘甜醇厚，回味鲜美清正，气味芬香馥郁，有琼浆玉液的美誉.具代表性：雁城四宝南岳云雾茶、西渡湖之酒（黄龙玉液）、衡南鸽来香、南岳雁鹅菌组成了闻名全国的雁城四宝.雁城四宝是往来衡阳、走亲访友必备的佳品，寄托着浓浓的祝福与情意，也是雁城文化的象征。产业链完善：祁东黄花菜衡阳祁东县种植黄花菜己有500多年的历史，祁东已经发展成全国大的黄花菜种植基地！

　　外人无法领悟其精髓，此店经营20余年，连店名都没有，都是口口相传，生意一直火爆，许多人慕名而来，吃酸辣粉要排队等候，每天要卖几百碗米粉!虽然地方是有点简陋，但老板娘很爱干净，每天生意忙完后，都要花几个小时打扫卫生，地板都要用水冲洗干净，老板娘勤快、能干！俗话说，一分钱一分货，酸辣粉的价格也不便宜喔，二两酸辣粉6元（价格是别人店的两倍喔），三两7元，这么贵的酸辣粉你吃过吗？估计是衡阳市贵的酸辣粉了，也是衡阳特色的酸辣粉了，不信的话，亲自过来品尝一下吧，百闻不如一见.

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　　比起广式月饼的甜腻，酥薄月的甜度恰到好处！看似朴素，一口咬下去，松酥可口.当时在外地上学，中秋节特意让家人寄了几包过去!并且酥薄月只有衡阳有哦，湖南其他地方都是买不到的!耒阳米豆腐耒阳米豆腐，溯其历史悠久，这个美食至今在耒阳还有一个美丽的传说！据传神农氏创耒时，耒河洪水时常泛滥成灾，沿河百姓生活农田被淹，生活很艰苦.在粮缺米少的情况下，为了调动百姓筑坝抗洪的积极性，他们便把大米磨成浆状，加水熬煮成糊粥一样给百姓填充饥饿！

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　　亦是民间结婚、生子、祝寿或逢年过节团圆饭中不可缺少之物！其特点是：造型美观，色彩艳丽，咸甜鲜香，味美可口.有节味：鱼丸子鱼丸子是衡阳一道色香味形俱佳的特色美食，已经有两千多年的历史了，是当地人生日、婚宴和节日宴请、朋友聚会的一道必备的美味佳肴！无论清蒸还是水煮，味道清淡口感细腻，营养也很丰富，大人小孩都喜欢。苗圃酸辣粉江东苗圃光明街（苗圃派出所斜对面）一家特色米粉店.特色：此店酸辣粉味道不一般，，香味独特，口感佳，据了解米粉配料由老板娘亲自调配，有独特配方，是她本人的绝活.

　　知名衡阳美食有哪些？有名气：衡阳鱼粉衡阳鱼粉曾经上过CCTV的《中国早餐》，也是从那开始，衡阳鱼粉开始为全中国人民所熟知。南来北往的客人要问衡阳什么早餐美食火，“鱼粉”必为答之很多在外地工作、生活的衡阳人，回家一件事就是吃碗鱼粉，吃的是家乡味道；客人远道而来，衡阳人也会以鱼粉招待，传递的是一份衡阳味道!历史悠久：酃酒酃酒，即酃湖之酒，以其酿酒之水取自酃县（衡阳在西汉至东晋时期称酃县）湘江东岸耒水西岸的酃湖而得名!