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近些年市场上热销的“褚橙”(褚时健种的冰糖橙,食品电商成功单品之一)、柳桃(以柳传志名字命名的水果)、潘苹果(潘石屹言的甘肃天水花牛苹果)等食品无一不是利用了具体的名人言,使其迅速人格化,从而在短时间内打开了市场。情景化情景化是为了使产品在某些特设环境中具备某些特定的内涵,从而提高其在顾客心中的心理价值,使商品产生需求,价格产生溢价.例如“粽子”、“月饼”、“钻戒”等商品都是因为具备了某些特定的消费场景,从而产生消费需求、提高产品售价。
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正宗食品
当前我国生鲜(果蔬、肉类、水产品)品类的冷链流通率,分别为22%、34%、41%,冷藏运输率分别为35%、57%、69%,与发达国家平均水平差距巨大。预计到2020年,我国冷链市场规模可以达到4698亿元,年复合增速达到25%,冷链物流行业正在进入快速上升通道.人格化人格化是通过言人将事物具体化,赋予事物人的特性.由于食品产自人,如果通过特定的人将食品人格化,则可以使其迅速与同类产品形成差异,从而造就食品一独有的特点.
定制化定制是指用户介入产品的设计与生产过程,将特定元素制作到指定的产品上,形成个人属性强烈的商品,已经成为电商领域具影响力的商业模式之由于食品的同质性严重,所以导致了产品惨烈的价格竞争,而定制化是有效避免食品价格战的手段之2018年6月浙江奉化江口街道某农户成功种出“方形西瓜”!要想让西瓜长成特殊形状,并非仅仅套个模具那么简单,对水力、肥力、光照、温度等都有严格的要求,否则容易爆掉或者变质!
食品
此次试种成功的“方形西瓜”每个重达5公斤,因为经过模具挤压,它的肉质较普通西瓜更细密些。目前每个3公斤左右的“方形西瓜”市场均价在100元左右,远远高于普通西瓜!集散化由于食品电商的客单价较低,导致物流费用在包邮价中占比过高,集散化是突破这一瓶颈的有效方法之众所周知,“后一公里”的配送成本在物流成本构成中比重较高.因此,如果食品电商采用“送货到小区”而不是“送货入户”的方式,采用“客户自提”而不是“送货上门”的方式,其物流成本将大大降低!
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食品电商的发展趋势标准化标准是为了在一定的范围内获得佳秩序,经协商一致制定并由公认机构批准,共同并重复使用的一种规范性文件!食品标准化对于食品电商化具有基础性的作用,已经日渐成为食品电商发展的趋势之一!通过标准化,可以使得电商买家在未见实物的前提下迅速了解商品、增强信任,终刺激购买、提高转化率.目前食品电商中“标准混乱”的瓶颈可以通过制定并执行食品标准(国家标准、地方标准、行业标准、企业标准等)的手段来加以规范,具体包括规格大小(如咖啡的每百克颗粒数,颗粒数越少则表示品质越好)、农药残留(如农技部门认定的指标标准)、甜度指标(如甜度在X度以上)、产地保证(如原产地证明)等.
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GrubMarket在交易中承担了收集订单、运送及客户服务部分,并从中抽取佣金。GrubMarket还增加了B2B业务,给餐馆及大型科技公司供货.这家坐落在美国旧金山、主打网络订购有机食物的生鲜电商,已经做到每月500万美元的销售额,单品的毛利润普遍在30%以上.以有机樱桃为例,有机樱桃在WholeFoods(全食超市)的价格约为每磅10美元,而农场主卖出的批发价一般只有1-2美元左右.假如农场主把樱桃卖给GrubMarket,这个价格能够上涨到3-4美元;而GrubMarket终给到消费者的价格是每磅5-6美元,与全食超市的10美元价格相比,价格极具竞争力!