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水产品在我国动物产品消费中始终占有重要位置,消费份额占比变化不大。消费量方面,在居民食物消费的大宗动物性食品中,猪牛羊肉始终占据重要位置,全国人均水产品消费仅为猪牛羊肉消费量的一半.总体看,尽管水产品消费有较大幅度增长,但对于居民动物性食品消费来说,仍与传统的猪牛羊肉消费存在较大的差距.目前我国消费的主要水产品为鲜活、冷冻水产品,但随着水产品消费市场的多元化发展,熟制干制品等产品需求量呈现快速发展态势。
此外,水产品市场信息网络建设也较快,如全国水产商情网络、沿海国有海洋捕捞信息网络、长江流域主要城市水产品信息网络、14个大中城市水产品信息网络、全国水产品信息网络等,对水产品市场信息交流、扩大产品销售等都起到了较大的促进作用。据农业部统计,2013年,全社会渔业经济总产值达到173288亿元,实现增加值79122亿元;其中渔业产值90475亿元,实现增加值50795亿元;渔业工业和建筑业产值41219亿元,实现增加值14357亿元;渔业流通和服务业产值41494亿元,实现增加值1400。
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熟制干制品分为海水、淡水两个部分!熟制干制品主要用于大中城市饭店、餐馆,近几年来发展迅速,需求量成倍增加.水产业是我国z早进行市场化改革的领域!改革开放初期,中国从基本国情出发,确立了“以养为主”的发展方针,改革经营管理体制,调整产业结构,加大基础建设投入,加强资源养护,依靠科技进步,走出了一条具有本国特色的水产业发展道路!过去十年,中国水产品总产量增长了9倍;人均占有量增长了2倍,是世界平均水平的两倍.
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过去十年,中国水产品进口量年均增长17%!特别是中国加入WTO后,水产品出口贸易进入了更快的发展阶段,形成了以国内自产水产品出口为主、来进料加工相结合的水产品国际贸易格局,进一步带动了水产品生产的发展和结构优化,提升了国际竞争力.在近20年间,全世界的水产总产量一直保持低速持续增长,由上个世纪80年代初的9000万吨左右增长到2001年的3021亿吨;我国的水产品产量一直保持着高速增长势头,2001年达到4406万吨(FAO2001年年报数),占世界水产品产量的346%,是位于第二位秘鲁的3倍,这也是我国历史上的z高年产量;尤其是养殖产量已占到世界养殖总产量的70%以上;2001年,全世界人均水产品占有量不到20公斤;而我国2002年的人均水产品占有量已达38公斤,超过了世界人均占有量,但人均食用量仍很低,不到13公斤!
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70亿元!全国水产品总产量59068万吨,比上年增长43%!其中,养殖产量42836万吨,占总产量的759%,同比增长59%;捕捞产量16132万吨,占总产量的241%,同比增长49%!全国水产品人均占有量463千克,比上年增加04千克,增长91%.活对虾运输法:将池养对虾放入冷却池中,使池水温度缓慢降至12~14℃,使之只能勉强活动,待体色微红,再把活对虾捞出装箱.采用此法,对虾一般可存话3~5天!
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