- 您当前的位置:
- 首页>
- 产品中心 >黑猪肉 >黑猪肉批发_黑猪肉加盟_陕西秦爷黑猪肉类产业有限公司
它们在山林中生长,由“森林氧吧”供养;又自由活动,所以瘦肉率较高。较慢的生长速度也给了它们更多沉淀风味物质的时间!黑猪肉还具有较高的不饱和脂肪酸含量!以通脊肉为例,黑猪肉瘦肉中蛋白质含量与三元猪相似,在16%左右;水分含量较低,在64%左右;肌内脂肪含量较高,在19%左右.这使得黑猪肉比普通猪肉的口感更好,营养价值更高。较长的养殖周期,较高的饲养成本,使得黑猪肉的价格相对普通猪肉更高。目前市场上存栏量和屠宰量比较大的黑猪品种有70多种,包括陆川猪、北京黑猪、两头乌、柯椤猪、桃园黑猪、玉山黑猪、莱芜猪、藏猪、确山黑猪、太湖猪和湘村黑猪等,一般为纯种,少数为杂交品种!
养殖场多是被大白猪、杜洛克猪等主产瘦肉的外国猪种占据。研究人员用仪器模拟人的嗅觉和味觉,系统分析黑猪肉中与风味相关的化合物.研究发现,黑猪肉中单不饱和脂肪酸和甘y三酯等重要脂溶性风味前体物质含量升高,2-戊基呋喃、3-甲基丁醛和壬醛等具有肉香味和油脂味的化合物含量升高!研究鉴定出了莱芜猪肉、北京黑六猪肉共同的特征脂质分子和挥发性风味化合物.正是这些挥发性风味化合物,使得黑猪肉吃起来更香。经进一步筛选鉴定,研究发现有55个脂质分子和13种挥发性风味化合物可以作为黑猪肉的潜在特征标志物!
无论人们多么喜欢神户和牛排,挪威的三文鱼,俄罗斯雪蟹……在挑选黑猪肉的时候,每个人都清楚地认准了国产的黑猪肉!由于进口黑猪肉又柴又无肉香,宰杀不放血还常有腥味.我们国家的黑猪的确是中国特有的珍宝,但是很少人知道它们为什么好吃,为什么珍贵.黑猪、国家禁止出口商品“黑毛猪”是中国特有品种之一,是一种长黑毛猪.有名的梅山猪、二花脸猪、枫泾猪、嘉兴黑猪等都是深色黝黑的。肌内脂肪丰富从形态来看、中国黑猪比起瘦肉型的长白猪要“丑而肥”得多,脸上满是褶子,看上去很油腻。
正宗黑猪肉批发
该项研究为鉴定我国地方品种猪肉品质表型、推动地方猪种质资源开发利用提供了重要参考!这意味着在未来,我们能吃到更多“又香又健康”的地方黑猪肉!黑猪生长周期长,一般8-12个月出栏,其消化系统类似马属动物和兔,分解粗纤维的能力远远优于其他品种的猪。主食采用优良非转基因玉米、麦麸、米糠等原料,生态人工培养高蛋白小麦种植鲜草喂养,完全达到全程绿色健康饲养标准,使得猪肉品质得以保证.黑猪肉吃的饲料绿色营养!由于黑猪一般都是采用的圈地放养模式,黑猪吃的饲料多是玉米、麸皮、瓜果、蔬菜等绿色食物,所以黑猪肉的营养补充本身也比较充足,相比起激素饲料喂养偏多的农舍圈养白猪会更具有先天优势;黑猪肉含有丰富的维生素E!
黑猪肉批发
据测定,黑猪肉内的维生素E含量非常高,是普通白猪肉的2倍;黑猪肉胆固醇含量更低.据测定,每一百克黑猪肉的胆固醇含量为59毫克,只有白猪肉的54%,白猪肉胆固醇高许多;黑猪肉富含丰富的不饱和脂肪酸!由于黑猪肉本身脂肪含量更多,并且多为紧实肥肉,据测定其中含有的不饱和脂肪酸非常丰富,比白猪肉丰富2倍,综上所述黑猪肉要比白猪肉营养许多!国人在“吃”上有很多讲究!在吃猪肉的问题上,坊间流传,用黑猪肉做出来的菜更香更好吃!
我们推荐黑猪肉批发
水分流失越多,水分保持得越差!这样肉就很干了,吃起来很柴!生长周期长的美味中国土产猪都有一个共同的特点:生长缓慢!与能在160~180天内出栏的洋白猪猪种相比,要等黑猪长到足够宰杀的重量简直要急死人!而作为一种“商品”这甚至是致命的缺陷,养殖户们觉得效率低下,消费者觉得价格贵!因为生长速度太慢,被称为“回锅肉黄金拍档”的中华土猪,如今已濒临灭绝,纯种中华土猪也只剩下百余头。因此国内不少地方黑猪猪种的数量正在逐步缩小!
黑猪养殖_黑猪养殖公司_陕西秦爷黑猪肉类产业有限公司
可以吃,但要别吃太多。肉类食品营养价值高,有助于孩子的生长发育,可是,如果孩子太过偏好肉类食品,而导致拒绝其他食品的摄入,仍然会出现一系列营养方面的问题。并且会出现肥胖,所以长在发育的小孩子一定要注意膳食均衡。黑猪肉含有丰富的铁质、蛋白质和维他命,这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素,特别是胆固醇和脂肪都比普通猪肉低得多。黑猪肉所含的“全蛋白质”更能辅佐修补人体组织细胞,常吃黑猪肉能提供平衡安康的营养素,让现代人在享受美食的过程中取得矿物质、维他命和蛋白质。