每年的6-8月，是野*菌生长旺盛的季节，在古城会理，各种可食用的菌子深受人们喜爱！一到野*菌上市的时节，下邮政街便有卖菌人自发形成的菌市，人潮涌动一派繁忙热闹的景象，整条街弥漫着野*菌的香味！会理有丰富的光热资源和宜人的气候条件.得天独厚的环境条件，孕育了丰富的野*食用菌资源，其种类之多，分布山野，产量可观.记者在下邮政街走了一圈，放眼望去只见鸡枞、大脚菇、见水青、黄大脚等各种各样可食用的野*菌秩序井然的摆放着，前来购买的顾客络绎不绝。

　　”总是有人响应，大家三五成群挎上篮子，背上竹篓一起出发，要么步行、要么骑上摩托，或者开上面包车，奔向大山怀抱，直到傍晚才兴高采烈地满载而归。一时间，流经村子的小河里都是洗菌子的大人小孩，接着家家户户厨房屋顶的瓦缝里就飘出阵阵蒜苗、青椒、花椒炒烩菌子的芳香。一天早上，父亲从我家背后的山地里捡回几朵鸡枞，我说让我下厨体会一下夏天“神厨”的滋味.下午我受耗子之命为高中同学会撰写完两篇千字文《致青春》及《致未来》.

　　野*蘑菇的名字往往都很形象！羊肝菌像羊肝，牛肝菌像牛肝，牛眼睛像牛眼，刷把菌像刷把，见水青只要裂开口子马上就转为青色，青膛菇的伞盖是绿色的，而奶浆菌的伞盖碰伤就会分泌乳白的液体，生吃起来有股奶香味儿。各种野8菌在西南的俗名不尽一致，比如对于青膛菇来说，有的地方叫做青头菌!这是与会理仅仅隔一条金沙江的巧家同学告知的。夏天总是热烈慷慨的季节！一到夏天，故乡会理满山遍野都长满野*菌，俯拾皆是！一大早，村里有人喊：“捡菌儿去喽。

会理生态干蘑菇怎么做

　　“老板，这个菌多少钱一斤？”菌市上，卖家热情叫卖,买家精挑细选，询问声、吆喝声、讨价还价声、走动声.，一片繁忙景象，好不热闹!菌类营养价值较高，富含多种氨基酸及丰富的蛋白质、维生素，其口感或鲜嫩可口或清脆香甜或浓郁顺滑，深受会理市民喜爱。每逢野*菌上市的时节，买上几种家人喜爱的菌子，回家清洗干净，加入新鲜辣椒、花椒及大蒜等调料进行烹饪，一道新鲜的山珍美食就完成了，让人垂涎欲滴、回味无穷，不愧是大自然的馈赠！

　　是十分鲜美的一种野*菌，可佐火腿清蒸，可伴肉丝小炒，还可放入菜籽油炸作鸡枞油！去西南旅游回来的亚男说：“鸡枞真的好好吃，我有幸吃过两次!”吃到鸡枞，确实是“有幸”，因为全国产鸡枞的地方很少。而且，鸡枞不能人工种植，尤见其稀有珍贵!吃一次鸡枞仿佛是三生修来的福分.如果让我拍一部《舌尖上的会理》，那么我也同样会选择记录“秘境中的鸡枞”。鸡枞味美，还可以炸鸡枞油.其方法大致是将洗净后切好的鸡枞、鲜辣椒、鲜花椒放入滚烫的油锅中炸干，同时将鸡枞的天然芳香提取到鸡枞里!

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　　回到家乡，家乡会给你丰盛的馈赠!在享受美味的同时，您不用担心大城市常见的雾霾，更不必将沐浴凉爽的阳光当成奢求。实行退耕还林多年来，县城附近的荒山上长满了松树、油桉、灌木以及齐腰深的长草.时时听闻山上有小孩捡菌子、嬉游的声音，举目四望，却只见一片一片欲滴的苍翠!其实，村子附近的山野*菌总是长不过村民的眼尖手快，如果走远点，到达仙女湖、茅草湾、三台地，甚至尖峰顶的原始森林，那么你可以轻松捡到羊肝菌、牛肝菌、刷把菌、见水青、牛眼睛、青膛菇、奶浆菌、早谷黄，甚至名贵的松茸，等等.

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