作为会理人来说，吃的不仅仅是一道美食更是家乡季节性的一种习俗。野菌虽可口，但食用需小心!每年因误食野*菌导致中毒的事情时有发生!盛夏七八月，家乡会理依然那么凉爽!去年七月十九号我回到凉山，家里天然温度23摄氏度，再也不用听城市酷暑中空调疲惫运转的声音！会理山清水秀，冬无严寒夏无酷暑，天然美味数不胜数。夏天的会理简直就是一座天然的宝库！大自然仿佛就是魔术师，丛林中生长着好多色彩斑斓、味美无比的野*菌子。

　　 公司是一家以蘑菇为主的企业，主打干蘑菇，更多产品详详情请拨打电话：13002807788盛荣 或到访会理县礼堂巷38号。大凉山电商平台期待与您一起合作共赢，在追求低价格高效率，快速度的同时，更注重质量的保证，努力为客户做好每一件产品，做到在成长中求发展，始终保持一种尽善尽美的工作态度，满怀希望和热情的朝着目标努力。

　　野*蘑菇的名字往往都很形象!羊肝菌像羊肝，牛肝菌像牛肝，牛眼睛像牛眼，刷把菌像刷把，见水青只要裂开口子马上就转为青色，青膛菇的伞盖是绿色的，而奶浆菌的伞盖碰伤就会分泌乳白的液体，生吃起来有股奶香味儿！各种野8菌在西南的俗名不尽一致，比如对于青膛菇来说，有的地方叫做青头菌。这是与会理仅仅隔一条金沙江的巧家同学告知的！夏天总是热烈慷慨的季节！一到夏天，故乡会理满山遍野都长满野*菌，俯拾皆是.一大早，村里有人喊：“捡菌儿去喽.

正宗会理干蘑菇

会理干蘑菇

　　每年的6-8月，是野*菌生长旺盛的季节，在古城会理，各种可食用的菌子深受人们喜爱!一到野*菌上市的时节，下邮政街便有卖菌人自发形成的菌市，人潮涌动一派繁忙热闹的景象，整条街弥漫着野*菌的香味!会理有丰富的光热资源和宜人的气候条件!得天独厚的环境条件，孕育了丰富的野*食用菌资源，其种类之多，分布山野，产量可观。记者在下邮政街走了一圈，放眼望去只见鸡枞、大脚菇、见水青、黄大脚等各种各样可食用的野*菌秩序井然的摆放着，前来购买的顾客络绎不绝!

　　是十分鲜美的一种野*菌，可佐火腿清蒸，可伴肉丝小炒，还可放入菜籽油炸作鸡枞油。去西南旅游回来的亚男说：“鸡枞真的好好吃，我有幸吃过两次！”吃到鸡枞，确实是“有幸”，因为全国产鸡枞的地方很少!而且，鸡枞不能人工种植，尤见其稀有珍贵.吃一次鸡枞仿佛是三生修来的福分!如果让我拍一部《舌尖上的会理》，那么我也同样会选择记录“秘境中的鸡枞”。鸡枞味美，还可以炸鸡枞油!其方法大致是将洗净后切好的鸡枞、鲜辣椒、鲜花椒放入滚烫的油锅中炸干，同时将鸡枞的天然芳香提取到鸡枞里！

　　”总是有人响应，大家三五成群挎上篮子，背上竹篓一起出发，要么步行、要么骑上摩托，或者开上面包车，奔向大山怀抱，直到傍晚才兴高采烈地满载而归！一时间，流经村子的小河里都是洗菌子的大人小孩，接着家家户户厨房屋顶的瓦缝里就飘出阵阵蒜苗、青椒、花椒炒烩菌子的芳香！一天早上，父亲从我家背后的山地里捡回几朵鸡枞，我说让我下厨体会一下夏天“神厨”的滋味.下午我受耗子之命为高中同学会撰写完两篇千字文《致青春》及《致未来》.

　　除了鸡枞，还有很多天然野*菌——羊肝菌、牛肝菌、刷把菌、见水青、松毛菌、青膛菇、橙红色的奶浆菌，以及名贵的松茸等，可清蒸、小炒、煲汤和烫火锅。野*菌味道十分鲜美，烹调时添加一粒味精都等于败坏天然美味！夏天的会理简直就是一座大自然的宝库!姑且不说故乡的桃子、梨子、李子、石榴，不说故乡的熨斗粑、稀豆粉、鸡火丝，也不说会理的羊肉米线、羊肉烧烤、羊肉火锅，单就野*菌来说，会理就是一座天然的野*菌厨房！我喜爱的野*菌除鸡枞外，还有羊肝菌、牛肝菌、牛眼睛、刷把菌、见水青、青膛菇、奶浆菌，以及松茸等等，各种野*菌应有尽有！