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“黄酒的历史文化非常丰富,但是讲的*好的却是白酒,而且黄酒也没有属于自己的代表性饮酒器皿,做好了四个方面,黄酒行业未来前景一定美好!”宋书玉表示!行业占比仅2%的黄酒开启增长,发力高位、走向国宴建国初期,白酒产能10!8万千升,黄酒就达到5万千升。此后,相比白酒的迅猛发展,黄酒却成了“小酒种”.2016年我国黄酒产量325万千升,实现销售收入1923亿元,同期酿酒行业完成酿酒总产量72230万千升,完成产品销售收入9780!
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会理黄酒:凉山州会理市特色产品黄酒,产地酒水-会理黄酒!四川省凉山州会理市特色,产地酒水会理黄酒,别名苏里玛,藏语“丕”。会理黄酒特点:会理产品酒水-黄酒:会理黄酒!会理黄酒制作方法是将大麦炒熟加水煮胀,滤水,晾干,拌以高山所产草药,如龙胆草等制成的土酒粬,捂盖严密,待自行发酵后装入坛内。黄酒口味醇正,夏天是消暑解渴的好饮料!熬煮得好的头遍黄酒,不低于高*啤酒和闻名的浙江绍兴雕花黄酒.会理黄酒产地:四川凉山州会理市特色产品-黄酒产地:会理市!
黄酒口感
中国酒业协会理事长王延才表示,通过几十年的市场培养和行业自身的转型升级,黄酒行业的机会已经来了,虽然现在在行业占比较小,但拥有巨大的发展前景!文化学者、财经新媒体主笔李勇也表示,黄酒作为滋生于本土的酒种,是衣食住行中*一与古代打通的产品,既是文化传承,又是物质传承,只要在传播上创造就具有深远发展前景.作为黄酒几乎来临的直接表现,市场上小众黄酒的数量正在增加:巨刚众酒已经连续众筹多期,成功引爆互联网黄酒销售,2017年新品正在酝酿发布.
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63亿元,折算下来黄酒销售收入仅占全行业2%、产能仅占全行业5%.以国粹身份却仅占行业2%,曾引得众多行业人士扼腕.好消息是,黄酒行业已经进入行业性增长.统计数据显示,1-4月,规模以上黄酒企业累计完成销售收入657亿元,与上年同期相比增长14%;累计实现利润总额40亿元,与上年同期相比增长10!49%;同期,黄酒商品累计出口总额0。08亿美元,同比增长135%;累计出口数量0!51万千升,同比增长122%。
除了巨刚众酒,包括黄关、黄祖、红曲黄酒、酩酩是酒手工本色黄酒等一系列黄酒产品也都曾以众筹等形式发布!对于市场更加敏感的是流通企业,1919酒类董事长杨陵江、百川名品供应链股份有限公司董事长贾光庆、商源集团董事长朱跃明也表达了对黄酒市场发展的看好,此外参加会稽山新品发布的流通企业多达数百家。杨陵江回顾创业初期代理会稽山绍兴黄酒的经历,并表示黄酒行业做大做强与骨干企业有关,骨干企业做大做强,带动行业发展并且提升消费者的品牌认知和认可,才能做大黄酒行业!
贾光庆认为,黄酒的优势在历史和特点,有很大的市场空间,通过加大市场开拓和消费者引导,走向全国才能做大做强。朱跃明则表示,旅游是黄酒与消费者互动的途径,黄酒要于消费者建立互动,讲好品牌故事和提升品牌认知。针对黄酒做大做强,中国酒业协会理秘书长宋书玉则提出了四个建议:一是讲好黄酒的历史文化;二是传播黄酒的品质优势;三是做好营销和消费更新,引导黄酒优雅消费场景的构建;四是加强黄酒消费的个性化,增强黄酒的消费认知.
一般枸杞具有滋补肝肾之阴,养肝明目,*助精的功效。枸杞配黄酒挺好的,利用酒的通性还可以起到活血化瘀的作用,两者温补并用。
1。温饮黄酒
黄酒*传统的饮法,当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁,酒味柔和。温酒的方法一般有两种:一种是将盛酒器放入热水中烫热,另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久,一般,冬天盛行温饮。黄酒的良好品评温度是在38℃左右。在黄酒烫热的过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,同时,脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾,从而使酒味更加甘爽醇厚,芬芳浓郁。因此,黄酒烫热喝是有利于健康的。2。冰镇黄酒
在年轻人中盛行一种冰黄酒的喝法,尤其在我国香港及日本,流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇黄酒,买来黄酒后,放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱,温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰,口感更好。
也可根据个人口味,在酒中放入话梅、柠檬等,或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。
3。佐餐黄酒
黄酒的配餐也十分讲究,以不同的菜配不同的酒,则更可领略黄酒的特有风味,以绍兴酒为例:干型的元红酒,宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘;半干型的加饭酒,宜配肉类、大闸蟹;半甜型的善酿酒,宜配鸡鸭类;甜型的香雪酒,宜配甜菜类。作用疗效
1、保健功效:
具有和血、行气、行神、*、壮筋骨等诸多保健功能。常饮能使人精神旺盛,体力充沛。据《本草纲目》记载,可与许多名贵中药泡制成疗效显著的经酒。有固本增元,怯除病痛的功效。2、营养功能:
营养丰富,内含21种氨基酸,含多种蛋白质、糖类和维生素。
3、抗衰护心:
作为我国*古老的饮料酒,其蛋白质的含量较高,并舍有21种氨基酸及大量b族维生素,经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。
黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多,包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。具有提高机体*力、抗衰老、*、保护心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明,人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。
因此,适量饮用黄酒,对心脏有保护作用。
4:减肥、美容、抗衰老:
黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素,由于黄酒是以大米为原料,经过长时间的糖化、发酵制成的,原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质,易被人体消化吸收,因此,人们也把黄酒列为营养饮料酒。
具有较高的营养价值,黄酒的度数较低,口味大众化,尤其对女性美容、老年人抗衰老有一定功效,比较适合日常饮用。但也要节制,例如度数在15度左右的黄酒,每日饮用量别超过8两;度数在17度左右的,每天饮用量别超过6两。