品牌渊源:近几年,中国餐饮业一直保持稳定增长,年增长幅度维持在10%以上的水平!2017年,中国餐饮收入达96万亿元,这样的增长趋势还将保持增长.四川成都以天府之国和美食之都著称,火锅是川味中颇具代表性的,深受全国各地朋友甚至国外朋友的热爱!在国家提倡“大众创新、万众创业”的背景下,很多有想法,想创业的有志之士纷纷加入餐饮行业中,但激烈的竞争,致使很多创业者折身沙场。 企业理念:更高、更远、更强,携手共创美好未来我们企业的员工心中都有一个美好的未来,我们相互鼓励共勉,一同携手,向着美好的未来拼搏和奋斗.
制作过程:金针菇去老根洗净,冬菇切片,滑子菇洗净,生姜去皮切片,葱切段!烧锅下食用油,放入姜片、葱炒香锅,注入清汤,待汤沸后,下入金针菇、冬菇、滑子菇.入盐、味精、鸡精,调好味即可上桌食用.小贴士金针菇以未开伞、鲜嫩、菌柄长15厘米左右、均匀整齐、无褐根、根部少粘连为佳品!鸳鸯火锅底原料:土鸡150克,大葱15克,香葱10克,冬菇20克,干辣椒15克,生姜10克,盐、清汤、食用油各适量!制作过程:土鸡砍成块,大葱切成段,香葱切段,干辣椒切成节,生姜去皮切片!
烧锅下食用油,待油热时,下入姜片、土鸡块、香葱段、冬菇,注入清汤,煮沸,加盐调好口味,倒入火锅的一边!另烧锅下食用油,放入姜片、大葱段、干辣椒节,炒香,注入清汤煮沸,加盐调好味,倒入火锅的另一边即成。小贴士两种口味,适合全家老少一起享用!药材火锅底原料:党参10克,红枣10克,枸杞子5克,桂圆肉10克,生姜15克,葱10克,盐、味精、清汤、鸡精、食用油各适量.制作过程:党参切成段,红枣泡透,生姜去皮切片,葱切段,桂圆肉、枸杞子洗净!
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汤鲜宝料使用方法:清汤火锅底的做法原料:土鸡300克,胡萝卜100克,葱10克,生姜100克,食用油、盐、清汤各适量!制作过程:土鸡洗净切块,胡萝卜切块,葱切段,生姜切片!锅内烧水,待水沸时投入鸡块,汆尽血水,倒出冲净!另烧锅下食用油,放入姜片、葱段、胡萝卜、鸡块,炒香,注入清汤,调入盐,略煮片刻,即可上桌食用.小贴士口味清淡,适合老人、儿童食用!浓汤火锅底原料:金针菇25克,冬菇25克,滑子菇25克,生姜10克,葱10克,盐、味精、鸡精、清汤、食用油各适量。
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汤鲜宝料怎么样?汤鲜宝料好吃吗?汤鲜宝料主要原料有哪些?汤鲜宝料美味可口,可以用于之中米线和火锅,用汤鲜宝料制作的火锅和米线备受人们的青睐。汤鲜宝料产品详情介绍:名称:汤鲜宝调味料净含量:500g/袋保质期:12个月产地:四川成都适用范围:火锅、米线、麻辣烫产品取材:鸡肉粉、食用盐、鸡精调味料、白砂糖、食品添加剂(5-呈味核苷酸二钠、谷氨酸钠四川味宗食品有限公司,位于四川省成都市,是专注于餐饮调味料生产、定制、销售于一体的食品科技公司。
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羊杂半斤,姜,葱,料酒,香菜,盐,鸡精,米醋,胡椒粉
做法
1、羊杂(内有羊肝、羊血、羊肠、羊肚儿等)洗净后过热水飞一下,再用冷水冲洗一下。
2、锅内换新水,重新放入羊杂大火烧开。
3、沥去浮沫至浮沫没有,汤清。
4、加入姜两片、葱半根、料酒一勺,转小火熬一小时。熬的时间越长,汤汁越来越白越来越浓味道也就真正出来就好了。
5、*后按个人的喜好加葱花、香菜、盐、鸡精、米醋、胡椒粉等调味,一碗浓香的汤就好了。
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