榛子本身富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到60！5%，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用!榛子的功效与作用榛子有助于美容护肤榛子含有丰富的油脂，富含维生素E，能有效的延缓衰老，润泽皮肤，帮助维持肌肤弹性，美容护肤。榛子有助于补钙榛子中含有丰富的钙，磷，镁元素，有助于帮助骨骼发育，增强体质，预防骨质疏松与钙质流失!榛子有助于对抗疲劳榛子中含有的钾，铁等元素，有助于抵抗疲劳，防止衰老，帮助补充营养！

　　其所含的不饱和脂肪酸起了重要作用！榛子富含油脂和维生素E，前者还有助于人体对脂溶性维生素（A、D、E、K）的吸收.榛子也含大量蛋白质，其中人体必需八种氨基酸含量高于核桃的含量！天冬氨酸、精氨酸、谷氨酸、亮氨酸含量尤多.榛子还含碳水化合物、胡萝卜素、维生素（BBC、D），以及矿物质钙、磷、铁、锌、镁等，对人体均能产生相应的保健作用!其所含芳香性物质能改善食欲.纤维素有助胃肠道蠕动，防治便秘！长时间使用电脑者，适量食用榛子还有一定保护视力的作用.

　　榛子不仅被人们食用的历史悠久，营养价值也高。榛子中不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富，胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B以及铁、锌、磷、钾等营养素的含量也十分可观，这些在四大坚果中都占据优势。榛子本身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用.它的维生素E含量高达36%，能有效地延缓衰老、防治血管硬化、润泽肌肤！榛子里包着化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。

　　隰（xī，音息），含义之一为低洼的湿地！唐代经学家孔颖达注释说：“山之有榛木，隰之有苓草，各得其所！”后来衍生的“榛苓”一词，比喻为贤者各得其所的盛世！榛树的得名，明代李时珍根据前人载述，因“关中”地区生长着很多榛树，而“关中，秦地也.榛之从秦，盖取此意”。榛子还有山板栗、尖栗、棰子等别名！中国古人在食用榛子过程中，发现它有开胃、明目、益气力、健行等功用!食用榛子还能耐饥，所以它曾有“山中宿粮”之称!

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　　植物学者与考古学者发现，榛子的原植物榛树是桦木科落叶灌木或小乔木.榛树之起源，推测距今约有一万年或更久远，具体年月已难考定!欧洲榛树的发源地，是亚洲小亚细亚地区黑海沿岸及欧洲地中海沿岸，其中土耳其是盛产榛子的国家。就中华大地而言，中国考古工作者在半坡村（位于西安东郊）新石器时代遗址，发现已碳化的榛子果实和果壳，据测定距今约六千年，表明那时中华民族先民已食用榛子了.春秋时代，《诗经》记载“山有榛，隰有苓”（《邶风·简兮》）！

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