青辣椒洗净，切为指甲片.蒜瓣切片！里脊肉片放入碗内，搕入鸡蛋清，放入蚕豆水粉拌匀上浆。炒锅置旺火，锅烧热后注入熟猪油，待汕烧至三成热将里脊肉放入锅，用筷子拨动滑熟，捞起沥油！让油继续烧至五成热，放人青头菌滑至七成熟，起锅倒入漏勺内沥去余油!炒锅内留余油，先将蒜片放入微炸，再放人青辣椒炒熟，然后放入青头茵、里脊肉片、隋盐、酱油偏炒人味，用蚕豆水粉勾芡，放入味精，浇入熟猪油推匀即成！青头菌炖鸡将青头菌用温水浸发，去杂去蒂洗净，用刀切片。

　　菌柄长中实或内部松软，可食用，味道鲜美！植物门真菌绿菇的子实体!菌盖宽3—12厘米，为初球形，很快变扁半球形并且渐伸展，中部常常稍下凹，不粘，浅绿色到灰色!菌肉为白色，味道柔和，没有特殊气味，炒吃味鲜美!青头菌是人们喜爱的一种食用菌。青头菌主产云南滇西"三江并流"区原始森林地带，生长环境相当纯净，主要生长在树林里的草丛里，每一年六至九月出菇!当地老百姓很喜欢吃。菌内含有丰富的蛋白质和氨基酸、植物纤维等成份，入口很细嫩，香味很悠长，有浓郁大自然清香气息！

　　肉末中加入蒜末、生抽、白糖、白胡椒和水淀粉拌匀，沿着同个方向搅拌上劲！轻轻将蘑菇的茎和帽子分开，如果蘑菇比较小，或者包裹的比较严实可以用小刀划几下!在蘑菇帽子中填上肉馅，稍微用筷子压一下以防脱落！蘑菇茎部用刀切开但是不要切断，也同样填上肉馅，合上后用手稍微压紧一些.将酿好的蘑菇均匀的码在盘中，撒上一层盐，水开后下锅用大火蒸10分钟，直到肉馅变色成熟即可!干炒青头菌青头菌削部的泥土，洗净切为小块!里脊肉洗净切片.

　　在云南省玉溪市的深山之中，一种名为青头菌的野生菌类近期引起了广泛关注。这种菌类以其外观和丰富的营养价值成为美食界的热门话题.青头菌是一种坚果型菌类，生长在阔叶树的根际区域，色泽鲜艳，表面覆盖着一层青蓝色的绒毛.它的口感鲜嫩，肉质饱满，带有淡淡的坚果香气，被誉为「森林之宝」！头菌为真菌植物门真菌绿菇的子实体！菌盖宽3—12厘米，初球形，很快变扁半球形并渐伸展，中部常稍下凹，不粘，浅绿色至灰色!菌肉白色，味道柔和，无特殊气味，炒吃味鲜美!

　　然而，由于青头菌的生长环境特殊，且其野生资源有限，市场上供应量相对较少。为了保护和合理利用这一珍贵资源，当地政府加强了对青头菌的保护管理，并制定了相关规定，限制采摘数量和时间!同时，鼓励农民开展科学种植，以满足市场需求，并促进青头菌产业的可持续发展.青头菌作为一种高营养、美味可口的食材，正逐渐在国内外市场崭露头角。它的风味和健康价值，让人们对云南的自然美景和丰富的物产更加向往。相信随着青头菌的和市场需求的增加，它将成为云南地区乃至国内外美食文化中的一颗璀璨明星!

　　玉溪市江川区郭氏野生菌培植园坐落于云南省玉溪市江川区雄关乡中营村，是云南玉溪江川县知名企业，公司业务联系人长猛：13529694649， 期待您的来电咨询更多关于野生菌相关信息！

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　　青头菌是群众喜爱的一种食用菌.青头菌主产于云南滇西"三江并流"区原始森林地带，生长环境纯净，主要生长在树林中的草丛里，每年六至九月出菇.菌内含有丰富的蛋白质、氨基酸、植物纤维等成份，入口细嫩，香味悠长，有浓郁的大自然清香气息.刚出土时有点像球形，以后逐渐展开呈扁圆形，菌帽质地坚固，呈青绿色，表面有一片青褐色的鳞片。随着青头菌不断提升，各地餐饮业也开始将其纳入菜单，并推出一系列创意美食！一些餐厅将青头菌与其他珍贵食材搭配，创造出味觉体验，吸引了众多美食爱好者前来品尝！

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　　青头菌炒肉很好吃，在炒制时要把一百克瘦肉提前切成片加入适量的调味料腌制，再把青头菌去掉根部的泥沙，然后洗净切成小块，取一个青椒切成块状。炒锅放油，先把肉片放入炒制，炒到变色以后加入少量生抽，然后放入青头菌炒制，五分钟左右就能炒熟加入食用盐放入青椒块就能出锅食用！青头菌是云南名贵的食用菌类，青头菌不仅味道鲜美，而且青头菌的营养价值很高，那么，如何做青头菌好吃呢？下面，给大家介绍几种青头菌的做法。肉酿青头菌蘑菇用清水洗净，能用软毛的牙刷轻轻将表面的泥沙、粘稠物洗净，无须反复浸泡.