生鸡熟鸭，浸白斩鸭不用想白切鸡那么顾虑火候！另一种常见的烹饪方式是湖南特色的湘西炒麻鸭!湖南五黑乌鸡，又名五黑一绿鸡，具备毛黑、冠黑、皮黑、肉黑、骨黑，以及其产的蛋是绿壳的特征.这种体形较小的鸡种适应性广，抗病力强，主食黄粉虫和谷物。内含丰富的黑色素、紫色素、氨基酸和微量元素.五黑乌鸡在我国有着1300多年的养殖历史，是我国稀有的珍禽！此外，湖南地区如邵阳市隆回县等地的农场，如湖南龙门阵生态农场有限公司等，都有进行五黑乌鸡的养殖.

　　其特色在于肉质细嫩，口感鲜美，营养丰富。老麻鸭是本地的一种老品种，体型精瘦，以玉米，稻谷，河里的螺丝，小鱼，小虾等为主食！其中，攸县麻鸭是湖南省有名的蛋用型地方鸭种，全身羽毛黄褐色与黑色相间，形成麻色，故称麻鸭!具有体型小、生长快、成熟早、产蛋多、饲料报酬高和适应能力强的特点!在烹饪方面，老麻鸭可制作的方式多样，如白斩、煲汤、炒制等！一般来说，放纯净水，刚好淹没半只麻鸭的量，水滚后，把火调小到略滚即可!

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　　湖南省的农业发展条件优越，阳光充足、雨水充沛、四季分明，同时拥有先进的农业科技与完善的体系!这些因素使得湖南成为中国的重要粮食生产基地！此外，湖南省还坚持深化农业供给侧结构性改革，重点抓好粮油稳产保供、巩固拓展脱贫攻坚成果、种业振兴、高标准农田建设、农机产业链应用等重大行动!在政策规划方面，湖南省人民政府办公厅发布了《湖南省“十四五”农业农村现代化规划》，旨在加快种植业转型升级，推进种植业高质量发展.

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　　在产业发展方面，靖州近年来致力于开发适销对路的富硒米产业，通过培育壮大农业产业化企业，来提升其产量和质量!前面咱们介绍了很多湖南的特产，如果有机会来咱们湖南旅游的话，建议都要尝一下，没有时间过来玩的朋友也没关系，现在网上都可以买得到，您可以在我们湖南生态农业的网站上购买的，我们网站上有湖南各地的很多特产产品供您选择。下面我们再来简单介绍几款。湖南老鸭麻鸭主要产于湖南省的湘西地区，被誉为全国农产品地理标志产品.

　　在产业方面，桂东近年来大力发展冷水米产业，像“隆平高科种粮专业合作社”、“富氧田源生态农业”以及“荣锦生态农业”等种粮企业都在不断扩大种植规模，建设高标准农田，并实现机械化生产!这既提升了当地的农业产值，也进一步保障了湖南高山冷水米的供应量和质量!靖州硒米主要产于湖南省怀化市靖州苗族侗族自治县，被誉为"月亮之神"，并且在市场上享有较高的口算度!这种米的特点是含有丰富的硒元素，对人体健康有着重要的促进作用.