- 您当前的位置:
- 首页>
- 产品中心 >豌豆粉 >昆明豌豆粉怎么做成凉粉/无添加黄豆粉/昆明福宽食品生产有限公司
昆明豌豆粉怎么做成凉粉/无添加黄豆粉/昆明福宽食品生产有限公司 豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。
质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。
豌豆粉是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘,微寒。具有补中益气,解毒利用的功效。适用于小便不畅,下腹胀满,消渴,妇人乳闭等症。
凉豌豆粉凉豌豆粉,是云南盛夏小吃,昆明的中老年人提起凉豌豆粉都会勾起青少年时代最温馨的回忆,至今仍是家庭自配口味的夏季凉食。其成品酸、甜、麻、辣,鲜香味浓,尤受青少年之独爱。在农村,每逢赶集,豌豆粉摊常摆在小溪岸边,一来取水方便,二来又添凉爽,情食交融,充满诗情画意。农民们当疲乏之时,买上一碗凉豌豆粉,吃到仅剩汤汁时,掏出随身所带冷饭、拌匀而食,又是一番风味。
云南豌豆粉一斤多少钱-云南特产豆花粉厂家直销-昆明福宽食品生产有限公司
材料
主料:上等菜于豌豆;料:香菜,姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油,芝麻油、花椒油、味精、盐、胡椒面、红辣子油各自入器
制法
(1)制粉:将干豌豆淘洗干净,晒干,磨成豆瓣,除去皮,再磨成粉,过箩筛筛出细面入盆兑入清水(2千毫升)搅成浆,加盐。锅上火,注入水,待水温至40摄氏度左右时,徐徐淋入豌豆浆,边淋边用铁铲铲动锅底,将锅巴(也受热凝固的片)翻出、防止糊底,直到稠浓。当锅巴与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上,盖上湿纱布。
(2)兑调料:香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁,蒜汁,其他调料分别各装1碗。
(3)装碗:将豌豆粉切成薄条入碗(传统做法是切一片放在左手掌内,右手拿餐刀把左手掌内的豌豆粉打成薄条,一面打一面入碗)。根据就餐者口味要求,用小木勺将各种调料舀入碗内,拌匀即可食用。
1、在人粪尿中加入细干土、草皮等吸附性强的物质。人粪尿养分含量高,分解快,肥效迅速,但易于流失,如果将干土、草皮等吸附能力强的物质放入粪池作覆盖物或掺拌在粪尿中,用以吸收尿液和氨气,就可以大大减少氮素损失。据试验,在人粪尿中加入25%的细干土,可使氮素减少损失10%。 2、在人粪尿中加入过磷酸钙。在人粪尿中加入3%~5%的过磷酸钙,不仅可以减少氮素损失,而且还可以增加人粪尿中的磷素等营养成分。 3、在人粪尿中加入硫酸亚铁。每50千克人粪尿中加入250~300克硫酸亚铁,既保氮又防臭。 4、在人粪尿中加入石膏粉。每50千克鲜牛粪加入加入50克黄豆粉,放入缸内搅拌均匀,在25℃温度下密封3~5天,施用时兑3倍的水。 5、在圈肥中加入过磷酸钙 。在圈肥中加入2%的过磷酸钙,搅拌均匀后堆贮20天左右,其肥效可提高1倍以上。(紫容)(责任编辑:董艳雪)
绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效,是很好的消暑小食。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳,清乾隆《吴郡甫里志》称为“里中佳制”。 主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分,食用后能起到利尿、消炎、解毒作用。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。
全州农牧林体系经心挑选68家企业和专合社的280余种“净土阿坝”系列产物参展,产物重要有:干红葡萄酒、冰葡萄酒、青稞原浆啤酒、沙棘和甜樱桃饮料等酒饮产物系列,雪梨、猕猴桃、苹果、年夜枣、核桃、花椒等林果产物系列,雪梨膏、糌粑粉、豌豆粉、黎麦、白瓜子、辣椒酱、鲜花饼等初加工食物系列,藏茶、苦荞茶、雪菊茶等茶系列,虫草、贝母、刀党、灵芝、智托皎洁片等宝贵中药材和藏药产物系列,玫瑰精油、牡丹精油、三枝九叶等化装及保健产物系列,牦牛肉干、牦牛奶粉、牦牛鲜奶、酸奶等牦牛肉奶系列,藏喷鼻猪、山野猪、跑山鸡、山野鸡等腌腊肉成品及禽蛋产物系列,阿坝中蜂蜜系列产物,松茸、羊肚菌、黑木耳等野生菌系列。 .昆明福宽食品生产有限公司___昆明豌豆粉怎么做成凉粉/无添加黄豆粉/昆明福宽食品生产有限公司