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羊肚菌
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- 产品名称：四川羊肚菌味道_羊肚菌在哪买相关-旺苍县双龙茶业有限公司
- 产品价格：面议
- 产品数量：1
- 保质/修期：1
- 保质/修期单位：年
- 更新日期：2020-09-13
产品说明
羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。羊肚菌，又名草笠竹，是一种珍贵的食用菌和药用菌，可用于食积气滞、脘腹胀满、痰壅气逆喘咳。羊肚菌于1818年被发现。其结构与盘菌相似，上部呈褶皱网状，既像个蜂巢，也像个羊肚，因而得名。羊肚菌是稀有的野生食用菌之一。菌界称王封后，四川羊肚菌味道，菌王西方认松露，东方认松茸；而菌后，公认羊肚菌。羊肚菌在山火之后的两至三年内产量特高，因此北美的采摘者会根据山火来采集羊肚菌。然而，当火灾被控制后，在同一个地区内，它的生长数量会年复一年地减少。
羊肚菌是子囊菌中知名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，甘寒无毒，有益肠胃、化痰理气药效。羊肚菌的营养相当丰富，据测定，羊肚菌含粗蛋白20%、粗脂肪26%、碳水化合物38.1%，还含有多种氨基酸，特别是谷氨酸含量高达1.76 %。
因此，有人认为是“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美称。人体中的蛋白质是由20种氨基酸搭配而组成的，而羊肚菌就含有18种，其中8种氨基酸是人体不能制造的，但在人体营养上显得格外重要，所以被称之为“必需氨基酸”。
羊肚菌花胶焖鸡
原料：清远鸡半只，发好的花胶筒仔 150g，四川羊肚菌味道，浸好的羊肚菌10g。调料：鲍汁100g，头抽50g，姜葱20g，四川羊肚菌味道，干葱头10g，蒜头5g，彩椒少许，鸡汤。
做法：先将清远鸡斩件，用头抽豉油腌制，旺苍县双龙茶业有限公司,双龙茶业,备用。羊肚菌、花胶筒仔，用鸡汤滚煨，备用。用沙窝爆香料头，倒入清远鸡，鲍汁焖至9成熟，然后加入羊肚菌、花胶筒仔，加盖五分钟焖至全熟，即可。金汤羊肚菌
主料：干羊肚菌100克。辅料：枸杞子1粒、金汤1000克、瑶柱丝20克、炸火腿15克、金瓜茸3克。调料：鸡汁5克、鸡粉3克、糖水3克、红花汁0.5克
做法：干羊肚菌浸泡30分钟后用剪刀从中间剪开，清洗干净后放入鸡汤内煨15分钟取出，用毛巾吸干水分待用，取金汤中火烧开后，下入蒸好的瑶柱丝、炸火腿放入汤内煮5分钟捞出，下入鸡汁、鸡粉、糖水、红花汁、金瓜茸调味勾芡即可。
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